Restaurant Cavaliere

Pizza vom Holzfeuer

Eigentlich auf dem Weg zu einer ganz anderen Adresse, stieß ich vor dem italienischen Restaurant „Cavaliere“ in der Köllnerhofgasse auf das Schild mit der Aufschrift „Pizza aus dem Holzofen“ und war so neugierig, dass ich kurzerhand meine Pläne zugunsten eines italienischen Abends änderte. In dem Ristorante mit hohen Decken und minimalistischer Dekoration wurde ich aufmerksam bedient und bestellte eben genau eine Pizza vom Holzfeuer. Diese wanderte vor meinen Augen in den Ofen und kam nach kurzer Backzeit als wirkliches Meisterwerk an meinen Platz: Hochdünner und knuspriger Boden, üppiger Belag und – wie gewünscht - mit der Extra-Portion Knoblauch. Ich hätte in diesem Restaurant aber auch ohne Schwierigkeiten genau so Gerichte aus der Rubrik Pasta, Fisch oder Fleisch gefunden, die mir interessant erschienen. Preislich liegt das „Cavaliere“ im Innenstadtbereich Wiens im (hochpreisigen) Rahmen seiner Mitbewerber. Küchenleistung und exzellenter Service machen dies aber erträglich und im Nachhinein sogar durchaus gerechtfertigt. Ich kann das „Cavaliere“ ohne Einschränkungen empfehlen und wenn es eine Pizza sein soll, ist dies möglicherweise dafür die beste Adresse der Stadt.