Restaurant Schneeweiss

Wiener Schnitzel original, aber nicht nur das...

Wir besuchten das alpenländische Restaurant mit 5 Personen zu einem Familientreffen und waren über die geräumige Unterbringung und den absolut sauberen Eindruck der Gasträume sehr erfreut. Die Bedienung war sehr prompt und hilfsbereit, und gern wurden Begleitspeisen wie zusätzliches Weißbrot oder Sauce Hollandaise auf Wunsch nachgereicht. Passend zu den überwiegend "hellen" Fleischspeisen liegt der Schwerpunkt der Weinkarte auf weißen Reben zu recht moderaten Preisen, aber auch der als Hauswein empfohlene Sauvignon Blanc trinkt sich gut. Sehr originell kam der weiße Carpaccio von der Makrele daher, unerwartet mager und mit sehr frischem und vielseitigem Salat angerichtet. In der Spargelzeit empfiehlt sich das originale Wiener Schnitzel mit gut zubereiteten Spargelstangen, die genug bissfest waren und trotzdem keine Fäden gezogen haben. Die Sauce Hollandaise erschien hausgemacht (!), mit ganz frischem und leichtem Geschmack nach Ei und Butter. Der hintere Gastraum wirkte zunächst gemütlich, wurde aber geräuschmäßig von einer lautstarken amerikanischen Gruppe dominiert, da kaum Dämmmaterial im Restaurant verbaut wurde. Dekorativ und alpen-jagdmäßig sind an den Wänden und an der Decke Geweihe und Dammwild aus Stuck angebracht. Insgesamt ein gelungener Abend mit gut zubereiteten, routiniert und trotzdem sehr persönlich servierten Leckereien.