Ristorante Padre e figlia

Non conoscono i classici italiani...

Padre e figlia non conoscono i classici italiani- so könnte man den Namen hier ergänzen... am Bhf Hermsdorf gelegen in einer alten Villa mit großem Außenbereich...dieser müßte aber mehr Aufmerksamkeit bekommen- der Gast betritt durch ebendiesen den Gastraum... tgl. Laubfegen könnte schon mal helfen... im Gastraum dann ein gemisch aus Holzarten an Wänden, Türen und Mobiliar welche nicht sehr gut miteinander harmonieren... Teppiche und Polster verstärken die Unruhe für die Augen noch- alles paßt irgendwie nicht- dazu eine wilde Deko aus Bildern, Pflanzen und Groß- TV´s- Wohlfühlatmosphäre geht anders... der Laden war proppevoll und so konnte der Service zeigen was er konnte- nun ja- gekonnt hätte vielleicht- der junge Mann war irgendwie "lost anywhere"...niemals unfreundlich aber sehr "Kopflos"... 2 große Flaschen San Pellegrino kamen nebst Gläsern auf den Tisch- das war´s mit Service- do it yourself... dann kam pro Gast ein Bruschetta- ein Klassiker der Italienischen Küche- hier wußte man nicht wie es wirklich geht- einfache, geschmacksneutrale Tomate, etwas Knoblauch, Zwiebeln und Öl reichen halt nicht für einen Genuß- zumal auf total durchweichten Brotscheiben... Vitello Tonnato...: sehr trockenes Fleisch kombiniert mit einer ungewürzten Sahne- Thunfischsosse- ein eher "wässeriges" Geschmaclserlebniss... Carpaccio...: war das was es sein sollte- mehr nicht...die "Spezialsauce" konnte ihr "Spezial" nicht an den Gaumen des Gastes weiterleiten... Spaghetti Aglio Olio/ Penne Matriciana...: diese Klassiker werden von jeder Italienischen Mama grandios beherrscht- aber hier das Problem- der Laden heißt "Padre E Figlia"... Nudeln ohne Salz gekocht da könnte auch eine gute Sosse nicht mehr viel retten- aber davon sind wir hier weit entfernt...Tomatensosse ohne gute Grundprodukte funktioniert nun mal nicht- eher wässerig und ohne die leichte süsse einer guten Tomatensosse- von Schärfe keine Spur...auch der Bauchspeck kam sehr Geschmacksneutral daher... und wo man Öl und Knoblauch ohne Geschmack kauft weiß wohl nur der Padre, oder doch die Figlia...? das bei den Aglio e Olio extra Garnelen dabei waren ist schon mal gelungen- diese aber ohne jede Würze durch die Pfanne zu ziehen- starke Leistung...! jetzt noch die Pizza...: die war das beste am Tage... Steinofen gebacken und geschmacklich gut... Bistecca Fabbro...: diesem Gericht verweigere ich jede weitere Anmerkung und lasse das Bild für sich sprechen...grausame Tellersprache und dazu eine 70er Jahre Orangenscheibe als Deko- Kulinarischer Bankrott...! nein, auch dieses Ristorante wird die Gastronomische Diaspora im Norden Berlin´s nicht beenden können...suchen wir weiter...