Gute, istrische Küche – Zeit muss man haben

Wer ländliche istrische Küchentradition (so die Beschreibung auf der Homepage) sucht, ist in diesem recht einfach eingerichteten Restaurant richtig. Die Speisekarte bietet eine gute Auswahl vor allem an Fisch und Meeresfrüchten, aber auch Pasta und Fleisch. Wir waren diesmal in einer Freundesrunde zur Zeit des Wildspargels zu Besuch – die Gerichte aus bzw. mit dieser saisonalen istrischen Spezialität waren einfach köstlich. Alles andere, was wir gegessen haben, von den Vorspeisen über die Hauptgerichte bis zu den Desserts hat ebenfalls gut geschmeckt. Auch die Getränke (Weine aus Kroatien, Slowenien und Österreich) waren in Ordnung. Das Service war nett, allerdings schreibt ein Restaurantführer sehr richtig „sehr bedächtig geht es im Sopile zu … das fängt beim … gemächlichen Service an“. Es dauert vom Aufnehmen der Wünsche bis zum Servieren der Speisen (oder Nachfragen, ob noch etwas gewünscht wird) alles recht lange. Das stört nicht, wenn man ohnehin mit länger nicht getroffenen Freunden plaudern will – die Zeit dazu hat man hier reichlich. Und das – um es zu wiederholen – bei gutem Essen und Trinken.