Reisetipp Brauereigasthof Hennemann

Oberfranken stellt sich bereits an der Autobahn als „Bier- und Genussregion“ vor – in Bad Staffelstein wird klar, was damit gemeint sein könnte: In der Kurstadt mit knapp 11.000 Einwohnern gibt es immerhin 10 (!) verschiedene Brauereien, die alle auch mit einer Bewirtung aufwarten und wer sich konsequent durch das Angebot durcharbeitet, trifft im Ortsteil Stublang auf den „Gasthof Hennemann“.
Seit 1856 wird bei Hennemanns nicht nur traditionell süffiges Bier gebraut, sondern in den gemütlichen Gaststuben mit Kachel- und Kaminofen zudem eine ursprüngliche fränkische Küche zum kühlen Lagerbier serviert. Neben den Klassikern wie Schäuferla, Grillhaxen, Schnitzel-Variationen, Pfefferbraten oder genialen „Broadwörschd“ (jeweils mit Sauer- oder Blaukraut, hausgemachten Klößen und Salat) gibt es noch zahlreiche saisonale Schmankerl, eine respektable Steakauswahl und natürlich auch Salatkreationen, die marktfrisch und liebevoll angerichtet nicht nur Vegetarier ansprechen.
Spezialität bei „Hennemann“ ist das Bauernschnitzel – ein mächtiges Stück Schweinefleisch in zarter Filetqualität, welches mit einer Füllung aus Salami und geschmolzenem Käse in goldbrauner Panade zusammen mit Röstzwiebeln, Champignonrahmsauce, Kartoffeltalern und einem Salatteller serviert wird.
Ein ansprechendes Ambiente mit viel Holz, Naturstein, allerlei Jagdtrophäen und dem wärmenden Holzofen, ein aufmerksamer und freundlicher Service und nicht zuletzt die authentische Küche legen einen Wiederholungsbesuch nahe.

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