Reisetipp Gasthaus Zum Sternla

Das Wirtshaus „Zum Sternla“ ist das älteste Gasthaus Bambergs, immerhin urkundlich schon 1380 erwähnt, und liegt ziemlich unauffällig an der „Lange Straße“ unweit der historischen Altstadt. In den beiden geräumigen und trotzdem sehr gemütlichen Wirtsstuben wird die fränkische Lebensart auf eine sehr charmante Art bewahrt – mit einer authentischen Küche, hervorragendem Bier, einem rührigen Service und einer Speisekarte, die es in sich hat...
Wer nicht aus der Region stammt, ist ohne Übersetzung (die natürlich mitgeliefert wird) völlig überfordert: „Bäärla hahsa, geräuchäda Lehbäwörschd mid Graud un Brohd“ sind für € 5,50 im Angebot. Im Zweifelsfall einfach laut lesen und es wird völlig klar: Es handelt sich um ein Paar heiße, geräucherte Leberwürste, die mit Sauerkraut und Brot serviert werden. Wer von hier kommt, oder eine Begabung für das Fränkische besitzt, wird gegebenenfalls sogar im Sternla „Madsches wis di Muddä mächd“ bestellen und sich dann über Matjesfilet nach Hausfrauenart freuen können.
Praktisch kein Gericht sprengt den „10-Euro-Rahmen“ und die ausgeschenkten Biere stammen aus der Region. Besonders originell ist die Bestellung eines „A U“. Die kürzeste Bierbestellung der Welt steht für „ein Ungespundetes“ (Kellerbier) und hat uns vortrefflich gemundet.
Wer Bambergs gastronomisches Erbe kennen lernen möchte, wird das „Sternla“ kaum ignorieren können und kann sich anschließend genießerisch den Leitspruch zu eigen machen: „Do schmägds scho immä“.

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