Reisetipp Gildehaus

Das Restaurant Gildehaus in Hildesheim ist Teil des Van der Valk Hotels am historischen Marktplatz. In der gediegenen Atmosphäre hinter der Renaissancefassade konnten wir vorzüglich speisen. Fachwerknischen und helle stylische Akzente prägen das Innere, im Sommer kann man bei entsprechenden Temperaturen auch auf dem Marktplatz sitzen.

Die gehobene Küche, warme Küche von 12 bis 23 Uhr, legt großen Wert auf marktfrische Zutaten und verwendet meist regionale Produkte, die zu einer deutschen beziehungsweise internationalen Speisekarte führen.

Die À-la-carte-Karte mit traditionellen Spezialitäten enthält Vorspeisen / Hauptgerichte in der Preisklasse von 8,50 EUR bis 27,50 EUR. Individuell zu wählende Drei- bzw. Vier-Gangmenüs sind als Empfehlung deklariert (alle Gänge sind individuell zu wählen) und liegen preislich zwischen 27,50 EUR und 35,00 EUR. Eine Extra-Karte für den kleinen Hunger, Themenbuffets sowie kulinarisch kulturelle Aktionen und Kaffee und Kuchen gehören zum erweiterten Angebot. In der Stadtschenke auf gleicher Ebene befinden sich die CIGAR LOUNGE und der CLUB ROOM.

Wir wählten von der Herbstkarte als Vorspeisen das Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet für 14,50 EUR und den Wildschweinschinken für 11,50 EUR. Als Hauptspeise wurde uns der Gänsebraten für 23,00 EUR mit Rot- und Rosenkohl, Klöße, Bratapfel und Beifußsoße so wie das Leinebergland Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse und Rahmsoße für 17,50 EUR serviert.

Die Qualität der Speisen waren ausgezeichnet und wurden von einem freundlichen und kompetenten Servicepersonal kredenzt. Zugegeben, die Preise liegen auf einem hohen Niveau. Aber uns war es das in dem Ambiente wert.

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