Reisetipp Restaurant Hostaria Tano

Ich habe Kabeljaufilet (besonderes Angebot von der Kreidetafel ca. 18Euro) sowie eine Vorspeise bestellt.
Die Bedienung war freundlich. Der Vorspeisenteller für ca. 9 Euro lecker - bis auf die angebrannten Auberginen.
Das Kabeljaufilet war von der Menge her ok. Aber die Zwiebeln, die Kartoffeln und der Fisch selbst waren zur Hälfte (der Fisch von unten auf der Hautseite) schwarz verkohlt. Ich merkte es beim Fisch erst am bitteren verbrannten Geschmack.
Ich teilte es der Bedienung mit, die nahm es zunächst wortlos zur Kenntnis.
Auch das spätere "Entschädigungsangebot" eines Espressos bzw. Grappas waren kein Ersatz für die Enttäuschung.
Dunkelbraun Angebranntes- und Schwarzverbranntes - das deutet auf keine professionelle Küche hin ....