Reisetipp Restaurant Scheiners am Dom

Im „Scheiners am Dom“ ist die Zeit stehen geblieben – Gott sei Dank! Nachdem ich dort vor fast fünf Jahren bereits mehrfach exzellent gegessen hatte, war es heute durch Zufall wieder mein Ziel um die Mittagszeit: Die Gasträume sind immer noch so gemütlich eingerichtet, wie ich es in Erinnerung hatte: Holzmobiliar, Kachelofen, helle Wände mit der typischen halbhohen Vertäfelung – ein fränkisches Bilderbuch-Wirtshaus. Auch am Konzept der Küche gibt es wenig Änderungen – in erster Linie stehen Spezialitäten der Region zur Auswahl: Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensauce mit Blaukraut und Semmelkloß, knuspriges Schäuferla mit hausgemachtem (!) Sauerkraut, Pfefferkarpfen oder Rehkeule in Rotwein-Schokoladen-Sauce – die Auswahl fällt nicht leicht…
In Zusammenschau einer engagierten Küche, des zuvorkommenden Service und einer überaus fairen Preisgestaltung bleibt das „Scheiners am Dom“ für mich ein kleines Konservatorium der fränkischen Wirtshaus-Kultur im Herzen der Bamberger Altstadt.

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