Das Restaurant „Taj Mahal“ liegt in der kleinen Ortschaft Vellmar vor den Toren Kassels und bietet in einem unerwartet stilvollen Ambiente eine abwechselungsreiche indische Küche an. Die Gasträume sind in hellen Farben gehalten, die Tische festlich eingedeckt und nur wenig Ethno-Dekoration lässt überhaupt die gastronomische Stilrichtung erahnen. Mit Arbeitskollegen besuchte ich das „Taj Mahal“ an einem Abend unter der Woche und eine überaus freundliche Servicekraft versorgte uns umgehend mit den bestellten Getränken. Die Speisekarte des Restaurants ist angenehm übersichtlich gehalten und neben verschiedenen Vorspeisen und Salaten gibt es eine ordentliche Auswahl an Currys, Tikka, Vindaloo und Biryani, die mit Basmatireis oder wahlweise Naan serviert werden. Unsere Bestellung war darauf ausgelegt, ein möglichst breites Spektrum der Küche zu erkunden und sowohl mein Pork Vindaloo mit frittierten Kartoffeln, als auch das Sabzi Biryani (Gebratener Basmatireis mit Gemüse, Mandeln und Rosinen dazu Chutney, Tamarinden und Minze) und ein Ghobi mit Brokkoli, Cashew und Bananen in Kokos-Curry-Sahnesauce waren geheimnisvoll gewürzt und sehr lecker. Als Nachtisch bestellten wir noch Gulab Jamun (Quarkbällchen in Kardamom-Honigsirup mit Vanille-Eis) und ein dazu servierter Espresso beendete einen angenehmen kulinarischen Ausflug auf den Subkontinent. Eine authentische Küchenleistung auf hohem Niveau, das wunderschöne Ambiente und ein engagierten Service sind für mich ausreichend Grund, im „Taj Mahal“ sicherlich noch einmal einzukehren.