Das ist kein "Trick" sondern eine Vorschrift - man muss ausreichend zusammenhängende Sitze für den Check-In am Schalter vorhalten, eben z.B. um Familien möglichst zusammen setzen zu können.
Aus diesem Grund sind nicht alle Plätze der Kabine freigegeben für eine Reservierung.
Die Teeekuchenplätze (aka Galley) sind auch nicht schlechter als andere.