... oder sogar finanziell ein deutlicher Vorteil. Hängt ja auch immer davon ab, wie viele Personen reisen, es können sich 4 stellige Einsparungen ergeben, wenn man aus eine Bundesland startet, in dem die Ferien noch nicht begonnen haben oder schon vorüber sind.
Das Gepäck Schicksal keinen einen immer treffen - auch bei ganz und gar unchaotischen Zuständen! 
Ob ein Flughafen leer ist oder voll ist vollkommen irrelevant. Die entscheidende Frage ist: Wieviel Lanes sind an der Security offen? Für meinen Heimatflughafen Düsseldorf kann ich den ersten Tag der Sommerferien nur empfehlen: Jetzt zwei Jahre hintereinander zu Beginn der Sommerferien geflogen: Alle Lanes besetzt, Wartezeit = Null, Köln m.E. ähnlich.
Das Problem ist: Wenn Du gar nicht damit rechnest, zu vermutlich "ruhigen Zeiten" bricht in DUS und CGN regelmäßig das Chaos aus, nämlich wenn die die eine Hälfte der Sicherheitskräfte ihre Überstunden abfeiert und die andere krank wird... Ich habe auch schon an vollkommen leeren Flughäfen eine Stunde gestanden, da nur eine Lane auf war und man jeden jedes Handgepäckstück bis auf das letzte Fisselchen Papiertaschentuch auspacken ließ (Dresden...).
Wie vs schon geschrieben hat: Guck einfach auf den Preis, alles andere ist ohnehin ein wenig Glückssache. In NRW war dieses Jahr der erste Sommerferientag ein Donnerstag, hatte Qatar anscheinend nicht im System, die Flüge waren deutlich günstiger als ab dem folgenden Wochenende
@vonschmeling sagte:
... wenn man aus einem Bundesland startet, in dem die Ferien noch nicht begonnen haben oder schon vorüber sind.
Das Gepäck Schicksal kann einen immer treffen - auch bei ganz und gar unchaotischen Zuständen!
Selbstkorrektur ... 
Hinzu komm, es gibt nicht nur Urlauber die durch die Gegend fliegen...
Die verursachen aber bekanntlich das meiste Chaos - deutlich mehr jedenfalls als die Montag Morgen nach MUC Pendler ...
Alte Regel: Stell' dich nicht an die Schlange an, an der vor dir Touristen stehen.
Danke für all die tollen Antworten. Haben uns sehr weiter geholfen. Haben aufgrund der Antworten nun doch wieder ab FRA gebucht.
wer genug Kleingeld hat (430 € für die Erste und 240 € für jede weitere Person), der kann am FRA alle Schlangen umgehen und sich im neuen VIP Terminal umsorgen und in der Limo zum Flieger fahren lassen:
https://vip.frankfurt-airport.com/de.html
Wird wohl rege genutzt der Service. Nur um es mal erwähnt zu haben
Du kannst auch auf der Website des Airport Frankfurt immer die aktuellen Wartezeiten an der Security verfolgen, das hilft auch ganz gut bei der Planung zu gucken, wie es an dem Wochentag, an dem du fliegst zu der Uhrzeit, zu der du da wohl in der Schlange stehst, aussehen wird.
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!