Hallo Brini,
ich bin gestern aus Australien zurückgekommen. Wir sind unter anderem mit einem Camper 3 Wochen an der Ostküste gewesen. Es war unser 6. Australienurlaub. Gestartet sind wir Mitte Oktober in Brisbane und dann ging es Richtung Süden bis einschließlich zur Great Ocean Road. Anschließend nach Tasmanien.
Während es in der Nähe von Brisbane wirklich angenehm warm war, wurde es im Raum Sydney an der Küste bisweilen frisch (22 Grad) und sehr, sehr windig. Für Wanderungen und Stadterkundungen war dies Ok, aber auf die Idee, ins Wasser zu gehen, wäre ich nie gekommen.
Die Strecke Brisbane-Sydney ist wirklich wunderbar. Es gibt reichlich zu sehen (Byrons Bay, Blue Mountains, etc.) und zu unternehmen, während ich die Fahrstrecke Brisbane-Cairns in früheren Urlauben eher langweilig fand.
Euren Zeitplan finde ich recht ambitioniert.
Lieber Ayers Rock und das Nothern Territory in Ruhe ausführlich beim nächten Mal 
Viel Spaß in Australien!
Aber Vorsicht: Suchtgefahr!!!