Heilgenhafen o. St. Peter Ording?

Hey Rolf, danke für Deine Aufklärung, hat mir gut gefallen.

Prima, dass es hier im Forum Sachverstand gibt.

Und hier das "Who is who" der Krustentiere - darunter auch - etwas tiefer - Scampi = Kaisergranat = Langoustine, usw.

@frische luft

Ja, ca. diese Preise für eine große ganze Languste habe ich auch in Fornells auf Menorca gesehen.

Bei den großen und teuren Schalentieren ist weltweit das Speisekartenwort: Lobster

Der gemeine Meerestiergourmet subsummiert darunter Hummer und Langusten. Dabei ist doch völlig klar:

Hummer haben große Scheren (Finger da rein macht Aua bis Finger ab), Langusten haben lange Antennen und kleine Scheren.

Und streng genommen sind Krabben Panzertiere mit unter dem Körper geklapptem kurzen Schwanz (Dwarslöper, Taschenkrebs), und auch die Nordsee"krabbe" ist eine Garnele mit langem Schwanz.

@Florian80w sagte:

Bei den großen und teuren Schalentieren ist weltweit das Speisekartenwort: Lobster.

Also mit "weltweit" bin ich nicht einverstanden.

In Frankreich findest du auf Speisekarten schon beides: den "homard" (Hummer) und die "langouste" (Languste). Und da ich noch nie auf die englische Übersetzung geschaut habe... keine Ahnung, was dort auf Englisch steht.

Wie es in Deutschland gehandhabt wird, weiß ich nicht. Habe hier bisher nur Langoustinen / Scampi gegessen. Und die wurden ungeschält mit ihren Scheren, usw. serviert.

Was den Tintenfisch (den erwähntest du ja auch) oder den Oktopus betrifft... die liebe (!) ich mediterran zubereitet: also z. B. in Stückchen geschnitten mit Reisnudeln oder verschiedenen Gemüse in der ganz typisch schmeckenden "Sauce". Leeecker ! Und da kann man in den Hotels auch sicher sein, dass das Gericht nicht schnell weggegrabbelt wird. Insbesondere nicht, wenn Saugnäpfchen zu sehen sind. Sehr lecker auch die Chipirones...

Jetzt bin ich aber sowas von OT...

Noch bisschen mehr OT:

Französische Terminologie kenne ich nicht, ist kein von mir präferiertes Reiseland.

Alles Tintenfischverwandte: Du hast Recht, sobald da die Herkunft zu sehen ist, hat man diesen leckeren Buffetbestandteil ziemlich für sich allein.

Ist aber (Kehrtwende nach Norddeutschland) hier ähnlich: Du findest nie einen Steinbeißer/Katfisch/Seewolf komplett in Laden oder Restaurant, sondern immer ohne Kopf oder als "Karbonadenfisch", weil das Kopfende auf Kunden abschreckend wirkt.

Bei uns heißt dieser Seeteufel "Lotte"

@reiselilly

Jaaa, das ist auch für mich der geläufige Name.

Auch echt lecker !

Und der Knurrhahn schmeckt gut zum Salat - kalt mit etwas Mayonnaise.