Mamajuana

Hallöchen,

nach zwei Jahren wird´s mal wieder Zeit das hier was weiter geht

Wo stellt ihr denn die angesetzten Flaschen hin? Sollen die in die Sonne, oder eher an nen kühlen Ort?

Hab gestern mit meinen Kräutern begonnen und hab sie jetzt mal mit Wein gefüllt...

Grüßchen

Sabrina

Die Flaschen sollten lichtgeschützt gelagert sein oder am besten gleich eine dunkle Flasche (z.B. Sangria-Flasche) nutzen.

Den Wein musst Du jetzt einige Zeit drinlasse und dann wegschütten und dann nach Belieben mit Honig und Rum auffüllen (je nach Geschmack evtl noch mit Rotwein, Zimt...)

Salud, Petra

Aaaaalso ..... Rotwein hat im Mamajuana nix verloren, die Einheimischen im Campo, wo der Mama ja herkommt, haben keinen Rotwein.

Brugal ist zwar nicht schlecht, ist aber eher der billige "Volksrum", wird deswegen auch in den AI-Hotels ausgeschenkt

Barcelo ist die bessere Marke.

Fröhliche Ostereier

Achim

Ok, danke Pertra!

Ja dass ich den Wein wegschütten muss, weiß ich. Bin mal gespannt wie das ganze dann schmeckt!!

Liebe Grüße

Sabrina

Hallöchen,

heut ist es soweit dass ich meine FLasche mit Rum und Honig fülle! Wie lange braucht der Mamajuana nun bis er fertig ist! Hier steht einmal was von 2 Wochen und dann wieder von drei Tagen?? Wenn ich den fertigen Mamajuana umgefüllt hab, was mach ich dann mit den Kräutern? Muss ich die Flasche sofort erneut ansetzen oder kann ich die auch eine Zeit ungefüllt lagern?

Danke für eure Hilfe!

Sabrina

Mein Vorschlag

......lass es 2-3 Tage ziehen

Du kannst die Kräuter eine gewisse Zeit " Trocken " stehen lassen,denn sie sind ja vom Honig eingemantelt,nur die Flasche von Zeit zu Zeit mal schütteln

@Dieterle83 sagte:

Muss ich die Flasche sofort erneut ansetzen oder kann ich die auch eine Zeit ungefüllt lagern?

Hallo , ich mach´s so wie die Dominikaner. Ich giesse immer direkt aus der angesetzten Flasche ins Glas und fülle immer wieder mit Rum und etwas Honig auf.

Hallo Leute,

Habe mir ausm Urlaub gerade ne Flasche mit Hölzermischung mitgebracht.

Beim ansetzen des mamajuana scheiden sich wohl die Geister. Das rezept das ich von nem deutschen der ausgewandert Ist bekommen hab lautet folgendermaßen:

Flasche mit Rotwein auffüllen und einen Tag stehen lassen, danach auskippen.

Anschliessend die Flasche mit etwas Honig und Rotwein auffüllen, den Rest mit Rum befüllen. Die Mischung dann 7 Tage ziehen lassen und täglich etwas schütteln.

So wurde das Ganze mir erklärt. Nur habe ich hier so viele verschiedene Möglichkeiten gelesen und das irritiert mich etwas.

kann mir von euch wee helfen?

Die Zusammensetzung dieser Mischung ist von Region zu Region unterschiedlich, da gibt es viele Varianten und persönliche Geschmäcker. Deine beschriebenen  Methode hört sich gut an.