Zum Key West Trip würde ich auch vom geplanten Tagestrip abraten.
a) in 6h von Miami nach Key West und zurück würde bedeuten, sofort nach der Ankunft in Key West umzudrehen und den Rückweg anzutreten. Zwischendurch lernt man dann nette Sheriffs kennen, die als unvergessliche Urlaubsandenken schicke Tickets für viele Dollars anbieten...
Gerade in Key West ist der Sonnenuntergang das Erlebnis mit vielen Strassenkünstlern und Musik.
Tipp: Übernachtung einplanen, etwas außerhalb gibts auch günstige Motels, in Key West selbst ists etwas teurer..
Außerdem laden die einzelnen Keys auch zum Anhalten ein, auf einer Insel kann man z.B. mit Delphinen schwimmen
Zur Cruise: Es könnte von Vorteil sein, einen oder mehrere Tage vor der Cruise in einem der Disneyhotels (Allstar Music, Sport, etc. sind die günstigen) zu übernachten, den Mietwagen schon in Orlando abzugeben und mit dem Disneybus zum Schiff fahren. Nach der Cruise mit dem Disneytransfer direkt zum Airport und ab nach Hause.
Wozu soll man den Mietwagen 4 Tage länger mieten und noch die Parkgebühren am Hafen bezahlen, wenn das Auto dort nur noch rumsteht..