Hier das Rezept...
2 Lachsfilets
1 Seelachsfilet
1 Fischfilet nach Wunsch
1 Hand voll kleinere Garnelen
2 Zwiebeln
3 Tomaten
3 Kartoffeln
etwas Thymian und etwas Chili, 3 Lorbeerblätter, Pfeffer
1 Schuss Weisswein
ca. 1 Liter Fischfond
Zwiebeln häuten und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Tomaten entkernen und in Stückchen schneiden, Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebelringe in Olivenöl anschwitzen, Kartoffelscheiben und Tomatenstücke dazu und etwas mitbraten, dann mit dem Fischfond ablöschen. Gewürze dazu und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, den Schuss Weisswein dazu geben und die Fischstücke/Garnelen in die Suppe. Jetzt noch so lange köcheln, bis der Fisch gar ist (das geht ganz zügig in wenigen Minuten) und fertig...