Der "Alpenländler-Thread"

Wünsche Euch auch allen einen schönen Nachmittag! Bin noch ein bissel hier, später dann, wie immer, in der Bücherei...

Dani, hast Du vielleicht ein schönes Rezept für/mit Lauch(Porree)? Ich kenne das nur mit Speck und Zwiebeln andünsten und mag ich nicht so besonders... Mein Mann würde gerne mal was mit Lauch essen...

Moni, wenn ich das richtig verstehe, bist Du Übersetzerin? Was für Texte sind das? Sprachen, bei Dir ja auf jeden Fall Französich, oder?

@Moni,  . Mama kommt in letzter Zeit sehr selten zu mir und wenn, dann hat sie leider nur kurz Zeit  . Seit Opa gestorben ist, ist sie oft bei Oma draussen am Land und bleibt über Nacht. Für Oma ist es sehr schwer das ihr geliebter Ehemann gestorben ist, jeden Tag geht sie zu seinem Grab.

[color=brown]Heike, ich mache grösstenteils Übersetzungen

vom Deutschen ins Französische, umgekehrt eher selten.

Alle möglichen Texte, von der Speisekarte bis zur Gebrauchsanweisung  

Mit Spanisch komme ich auch gut zurecht, Englisch mag ich nicht  

Wie wär's mit Lauchkartoffeln in Rahmsauce  

Mache ich im Winter des öfteren ...

Moni,

kann verstehen, dass das Spaß machen kann, auch wenns "Arbeit" ist. Klingt interessant...

Und immer her mit dem Rezept...!

[color=brown]Lauchkartoffeln an Rahmsauce

- 800 g Kartoffeln schälen, in Schnitze schneiden

- 3 Lauch (ca. 700 g), längs halbiert, schräg in fingerlange Stücke schneiden

- 1 EL Margarine od. Butter in der Pfanne warm werden lassen

- 1 Zwiebel, fein gehackt, beigeben, andämpfen, Lauch mitdämpfen, Kartoffeln zugeben

- 2 1/2 dl Gemüsebouillon beigeben, auf kleinem Feuer zugedeckt ca. 20 min weich köcheln

1 Becher Saucenrahm

1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft

Pfeffer aus der Mühle

1 Messerspitze Curry (ich nehme immer etwas mehr)

1/2 Bund Basilikum in Streifen od. flachblättrige Petersilie

(italienische Kräutermischung geht auch)

Optional : 4 EL geriebener Parmesan

Das alles gut verrühren und mit dem Rest ein paar min köcheln

In dem Origiinal-Rezept wird auch ordentlich gesalzen, mach ich aber nicht  

B O N   A P P É T I T  

Moni, , das klingt sehr lecker. Werde ich auf jeden Fall mal probieren! Ne, ordentlich salzen, mache ich gnaz sicher auch nicht

[color=brown]Gerne doch  

Hier noch ein Bild dazu, wie es in etwa aussehen sollte   klick

Super, hatte schon überlegt, welche Fleischbeilage dazu... das Bild hilft weiter...

@Moni,

Dein Rezept hört sich einfach, schnell und vorallem seeeehhhr lecker an  :hap:   Was reichst du dazu