Bzgl. Luxor/Theben kann ich Carmen nur zustimmen, es gibt unglaublich viel zu entdecken. Trotz mehrfacher Besuche des Karnak-Tempels habe ich noch nicht alles "gesehen", gleiches gilt für Medînet Hâbu usw. Allerdings würde ich empfehlen, die Tempel allein aufzusuchen, so hat man ausreichend Zeit sich eben genau das anzusehen, was einen interessiert/beeindruckt.
Zur geplanten Kreuzfahrt noch eine Anmerkung: Da OFT euch dann per Flug von Aswan nach Abu Simbel bringt, versuche einen A-Platz (linke Seite) zu bekommen, so hast Du einen wunderschönen Ausblick auf die Tempel beim Landeanflug. 