Hallo Markus,
Willingen ist immer zu empfehlen. Silvester würde ich Euch entweder das Brauhaus, das Vis-a-Vis oder die Dorfalm empfehlen.
Auf jeden Fall solltet Ihr Euch schon jetzt mit der Übernachtung beschäftigen. Willingen ist zu Silvester regelmäßig ausgebucht.
Dann auf jeden Fall daran denken, dass Ihr Euch im Vorfeld Eintrittskarten besorgt, egal für welche Kneipe. Ihr kommt in keine Kneipe einfach nur so rein, ohne vorher reserviert zu haben. Die meisten haben Arrangements mit Buffet. Aber alles zu moderaten Preisen.
Oder Ihr schaut mal, ob es nicht Partyreisen nach Willigen zu Silvester gibt. Dann habt ihr alles drin und müsst Euch um nix kümmern. vorschlag wäre evtl. "Der Wilddieb".
Tippe mal, dass die Gastronomen einfach den Überblick über die Anzahl der Gäste haben wollen. Nach 1 Uhr nachts kommt man dann in die meisten Kneipen auch so rein. Aber vorher, nix zu machen. Wir haben es selber bei einigen Leuten mit erlebt.
Wenn Du noch Fragen hast, einfach melden. Kenne mich dort ein bisschen aus.
Gruß
Petra