Hallo Schokobanane,
ich kann Dir nur bis P.E. einige Tipps geben. Plane nach Möglichkeit genügend Tage für die Garden Route ein. Eine Alternative wäre auch Swellendam als Übernachtungspoint. Der Tsitsikamma-Nationalpark entlang der Route ist auch sehr schön. Dort gibt es nette kleine Hütten zum Übernachten direkt im Park. Im Park selbst ist dann vieles machbar und zu besichtigen. Vorsicht beim Planen: die Strecke von P.E. nach Addo ist weiter als man denkt! Es gibt eine Abkürzung jedoch ist hier ein Allrad Fahrzeug zu empfehlen.
P.E. ist zwar eine Industriestadt mit allen ihren Problemen (Township, Kriminalität usw.), jedoch hat auch sie im Süd-Westen der Stadt einen wunderschönen Badestrand. Grundsätzlich gilt in ganz Südafrika, Hotels in der Nähe von Townships nach Möglichkeit meiden. Am Abend sowieso!
In Kapstadt würde ich am besten in Camps Bay wohnen, wenn es der Geldbeutel hergibt. Liegt unterhalb des Tafelberges, direkt am Meer und schön gelegen. Auch hier gilt genügend Tage einplanen. Für die Kaphalbinsel mit Boulders Beach geht ein kompletter Tag drauf. Ihr wollt ja bestimmt den Chapman´s Peak Drive fahren.
Falls ihr nicht direkt in Kapstadt wohnt wollt ist Hout Bay eine gute Adresse.
Ansonsten viel Spaß
Grüße Coolman