Gofio-Torte: Rezept dringend gesucht!

Liebe Forumsmitglieder und Teneriffafreunde, ich komme eben von der Insel zurück und war vom elckeren Essen sehr begeistert. Papas arrugadas und grünes Mojo habe ich gleich heute Abend selbst gezaubert und es schmeckte absolut lecker und nach Urlaub! Nun suche ich dringend nach einem Rezept für Gofiotorte. In El Sauzal, direkt gegenüber dem Rathaus haben wir eines Nachmittags in einem topchic renovierten Cafe-Restaurant (Jalea de menta) habe ich eine Gofiotorte gegessen, hammermäßig lecker! Ich würde sagen, Mürbteigboden mit anderem Teig darüber und überzogen mit einer hellbraunen puddingartigen Creme (Gofiocreme?)

Wer kann mir das Rezept verschaffen? Im Internet habe ich bereits gegoogelt, aber Gofiorezepte sind sowieso spärlich. Ich würde mich auch über andere Gofiorezepte freuen, allerdings eher Dewsserts und Kuchen, nicht die salzigen Varianten!

So, ich freu mich auf Rezepte oder Rückmeldungen. Werde euch auch virtuell ein Tortenstück zumailen, wenn es gelingt.

Liebe und sonnige Grüße!

Kann mir denn gar keiner helfen?

Ich besitze ein Buch   Typische Kanarische Küche-Die besten Original-Rezepte Nachspeisen und Liköre   von Jose´Luis Concepcio´n  

Es ist recht alt, hat noch den Peseten Preis hinten.

Versuchs mal bei Ebay oder Amazon, ich habe eben mal bei Google geschaut und das Buch gibt es noch, bei Amazon ab 2,50. Wenn das alles nicht geht würde ich dir meines zum Abschreiben schicken. Das Heft hat 86 Seiten. Rezepte mit den Namen Alte Wäsche,Witwenkartoffeln, Ohrfeigen im Schmortopf und noch viel mehr.

Um deinen Kuchen zu finden müßte ich alle Rezepte durchlesen, das ist mir zu viel.

Wenn du gern Kanarisch kochst wäre das etwas für dich.

Gruß Gudrun

Danke, nett, dass du dich gemeldet hast!

Inzwischen habe ich ein Rezept für eine Gofio-Creme gefunden und werde sie mal ausprobieren. Vielleicht ist das genau die Creme, die die unschlagbare Gofiotorte bedeckte! Wenn´s klappt, werde ich das Rezept reinstellen. Und danke für dein Angebot, ich werde mal bei amazon und ebay schauen, die habe ich noch nicht durchgeforstet!

Liebe Grüße von Anna

@ Edithanna,

ich habe gerade ein Rezept für Gofio-Mousse gefunden.Vielleicht interessiert es Dich, weil das unter Umständen die Creme ist,welche Du so schmackhaft auf dem Kuchen fandest.

Gofio - Mousse

Zutaten für 4Portionen

100 g Gofio, 50 g Mandeln, 150 g Sahne,4 EL Kondensmilch (leche condensada), 2 Eier, 2 EL Zucker

Zubereitung:

Sahne steif schlagen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.

Gofio, Mandeln, "leche condensada", Eigelb und Zucker verquirlen unddiesteif geschlagene Sahne und das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.

In den Kühlschrank geben.  Eine Stunde ruhen lassen. Anschließend kalt servieren.

Wenn man es weniger süß möchte, keinen Zucker dazugeben.

Viel Erfolg bei der Herstellung und LG

Danke, du bist ein Schatz!

Das klingt jedenfalls so ähnlich wie der Tortenbelag schmeckte.

Ich werde einfach mal selber in meine r"Veruschsküche" auprobieren.

Gofio ist wirklich nicht übel, kann ich euch ans Herz legen!

LG

Anna

Bitte gerne geschehen.

Ich hoffe, Du schickst mir zum Probieren was rüber?

Ich versuchs mal, ein wenig hinten in den PC reinzupressen, damit es zu dir kommt....

Das spanische Original-Rezept findest du unter http://www.mundopostres.com/torta-de-gofio/.

Ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen deiner Gofio-Torte.

Ich freu´ mich drauf.