Aufgrund der vielen Nachfragen mach ich das Rezept jetzt öffentlich, ist ja kein Geheimnis:
100 g Glasnudeln
300 g Hackfleisch
1 BundFrühlingszwiebel(n)
10 Kirschtomate(n)
1 Stängel Koriander (frischer),
½ Limette(n), den Saft (ersatzweise Zitrone),
1 ELZucker, braun
½ TL Gewürzpaste (Chilipaste),
1 ELSojasauce, helle,
1 TL Öl (Sesamöl)
1 EL Fischsauce.
Glasnudeln in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen lassen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren (muss nicht sein). Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden, damit sich die Nudeln danach besser vermischen lassen.
Hackfleisch mit Chillipaste anbraten. Zwiebeln waschen und in ca. 1 cm große Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Alle Zutaten gut vermischen und den kleingeschnittenen Koriander dazugeben.
Mit Limettensaft, Chilipaste, Zucker, Sesamöl, Soja- und Fischsauce abschmecken.
2-3 oder noch mehr 
Chillis in Ringe schneiden und drüberstreuen. Wenn du magst kannst du auch noch 1-2 Knoblauchzehen mit dem Hackfleisch anbraten. Der Salat schmeckt lauwarm am Besten, kalt ist es aber auch noch lecker.
Guten Appetit
und dann gibts essen bis zum abwinken 
jetzt muß ich nur noch einkaufen 
