Inzwischen ist es so dass entlang der Türkischen Riviera ein echter Mangel an Kellnern gegeben ist und sich diese den Arbeitgeber definitiv heraussuchen können.Sofern sie denn auch den Arbeitsort ändern wollen.
Der Wechsel vom Blauhemd zum Weisshemd ist also extrem einfach geworden. Damit auch die Möglichkeit mehr Gehalt zu bekommen.
In guten Hotels teilen sich zwei Mitarbeiter ein Zimmer im Personalhaus und sie bekommen in aller Regel auch alle Mahlzeiten kostenlos. Das sollte man nicht vergessen.
Zudem haben viele Hotels Shuttlebusse für die Angestellten und fahrem im Zweifel auch mehrfach am Tag weite Strecken damit an.
Je höher die Bettenzahl in einem Hotel ist, umso eleganter funktionieren auch die food & beverage Budgets, die in allen Hotels angestzt werden. Sie liegen zwischen 7 Euro und 12.50 €.Ausnahmen nach oben und unten gibts natürlich ebenfalls.
Das Geschwafel des angeblichen Kochs möchte ich mal besser nicht bewerten. Ich frag mich, wo der gearbeitet haben will.
Zudem lassen sich viele Hoteliers inzwischen ISO zertifizieren, denn bei Hygienemängeln drohen dem Management drakonische Strafen.Sofern dann noch nachweisbar Erkrankungen hieraus resultierend nachgewiesen werden dann gehts nicht nur um viel Geld, sondern auch um die Zukunft des GM.
Ich sehe eher mittelfristig ein ziemlich kräftiges Sterben der 3- aber auch vier Sterne-Hotels, denn Urlauber wollen heute eine gehoben Kategorie, also eher 5 Sterne und zahlen dafür auch mehr für ihren Urlaub.
Das beweisen auch die erheblich zunehmenden Hotelneubauten dieser Kategorie, auch in dritter und vierter Reihe wenn es sein muss.(Fehlende Grundstückstücke)
Die türkische Regierung macht den Hoteliers zudem das Leben durch ständige Erhöhungen der Alkoholsteuern erheblich schwerer. Die letzte deutliche Erhöhung erfolgte erst vor wenigen Wochen.
Aber damit-und mit laufenden Erhöhungen der Tabakpreise- finanziert man u.a. auch das Gesundheitssystem, das heute ganz deutlich besser dasteht, als noch vor ein paar Jahren.
Das sind nur mal ein paar Fakten. Es gäbe zu diesem tollen " TV-Bericht " noch erheblich mehr zu schreiben und anhand von Fakten zu korrigieren, aber er ist es nicht wert!
Übrigens gibt es keine Mischkalkulation bei Hotelpreisen, wie das hier irgendwo geschrieben wurde. Jedes Hotel wird separat durchkalkuliert und angeboten. Läuft es nicht--muss der Hotelier in Nachverhandlungen mit den Preisen runter- oder er verkauft seine Zimmer nicht mehr! Ganz "einfach" also. 
Das ist ein knallharter Markt geworden.
