Usertreffen am 5./6. April 2008 in Wien

Küstennebel, Kölsch, Jever ... alles, hauptsache Alkohol!!!!

...dann streich Kölsch. :klappe: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl:

@Mausebaer sagte:

Bei uns gibt es aber auch genug Auswahl an regionalen Produkten, ich werde schon was finden

@chriwi sagte:

Macht euch keine Umstände! Bringt euch und gute Laune mit!

Soll heißen: Ich erwarte keine Gastgeschenke, nur euch.

Kükenragout

was ist das denn

Clouchen, welcher Teil dieses zusammengesetzten Hauptwortes ist Dir unklar? Küken oder Ragout?

@Curi: Du bist sicherheitshalber von der Mitnahme von Gastgeschenken BEFREIT!!!

Bremer Kükenragout

Möhren, Sellerie und Lauch putzen bzw. schälen und würfeln. Die

Zwiebel schälen, die Küken ausnehmen. Die Küken zusammen mit dem

Gemüse in einem Topf mit Butter anschwitzen, etwa 1/2 l Wasser

zugeben, aufkochen lassen, leicht salzen und ca. 15 Minuten dünsten

(mit geschlossenem Deckel).

Die Schwarzwurzeln schälen und sofort bis zur Weiterverarbeitung in

eine Schüssel mit Wasser, Essig und Mehl geben. In einem Topf mit

Salzwasser die Schwarzwurzeln ca. 15 Minuten garen bis sie weich sind,

abgiessen und klein schneiden. Die Erbsen ebenfalls in Salzwasser

garen. Die Champignons in Scheiben schneiden.

Die gegarten Küken herausnehmen, die Brühe durch ein Sieb passieren,

wieder auf den Herd stellen und um die Hälfte einkochen lassen. Die

Sauce mit Mehlbutter andicken und mit Zitronensaft abschmecken.

Champignons, Erbsen, Schwarzwurzeln und Krebsschwänze untermischen.

Die Küken ausbrechen, häuten, in mundgerechte Stücke schneiden und

in die heisse Sauce geben. Eigelb mit Weisswein verrühren und das

Kükenragout damit legieren. Zum Schluss die Krabben zugeben, heiss

werden lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zum Kükenragout Reis servieren.

Quelle: rezepterang.de

wenns das ist was ich denke...

...äußerst delikat das ganze. Dazu einen leichten Weißwein oder ein Kräusen.

chriwi, warum bin ich befreit? :ouch: Das sind regionale Spezialitäten.

Oder soll es süßer sein? Dann Babbeler oder Bremer Kluten...

Curi, Deine Bremer Klöten darfst Du mitbringen. Aber die nimmst Du schön wieder nach Bremen mit, ja!

Babbeler vielleicht

...Kluten, chriwi, Kluten. Kennst Du die nicht? :rolleyes:

Dann habe ich ja was gefunden und Qlouchen bekommt vielleicht eine Babbeler...

:rofl: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: