Restaurant Ambos Mundos

Authentische Küche im Herzen der Altstadt

Rund um die Plaça Reial in Barcelonas Barri Gòtic drängen sich die Restaurants unter den Arkaden und diesmal fiel meine Wahl auf das „Ambos Mundos“. Neben einem ansprechenden Gastraum gibt es in der warmen Jahreszeit zahlreiche Tische im Außenbereich und eine gut organisierte Servicemannschaft kümmert sich flink und professionell um ihre Gäste. Die Speisekarte des „Ambos Mundos“ ist umfangreich und erstreckt sich von klassischen Tapas über Fischsuppe, Gazpacho, Tortillas, Salate, Fleisch- und Fischspezialitäten bis hin zu verführerischen Nachspeisen, wobei sich das Preisniveau an den umgebenden Mitbewerbern orientiert. Ich bestellte eine „Paella Especial de Marisco“ zum Preis von 14,95 € und wurde umgehend von meinem Kellner informiert, dass ich Zeit mitbringen müsse, denn das Gericht werde erst nach der Bestellung gekocht. Perfekt – so soll es bei der Paella idealerweise sein! Nach einer knappen halben Stunde landete dann ein kleines Meisterwerk mit noch etwas bissfestem Reis, Langusten, Gambas, verschiedenen Muscheln und reichlich Tintenfisch in der Pfanne vor mir – würzig abgeschmeckt, viele Zutaten unsichtbar in den unteren Etagen „vergraben“ und noch brutzelnd direkt vom Feuer. Hut ab – in Anbetracht der exponierten Lage hatte ich insgeheim eher mit überteuerter „Touri-Convenience“ aus dem Heißluftdämpfer gerechnet und wurde dementsprechend angenehm überrascht. Mit seiner eher auf Stammgäste zielenden Küche, die Handwerk und solide Zutaten zu traditionellen Gerichten vereint, auf optischen Schnickschnack am Tellerrand verzichtet und mit einem aufmerksamen Service punktet, verdient das „Ambos Mundos“ aus meiner Sicht ohne Frage Respekt.