Restaurant Pho Viet

Beste Vietnamküche im Gartenlaubenambiente

Bremens boomender Stadtteil „Überseestadt“ ist nicht nur durch exquisite Wohnungen am Wasser, sondern auch durch eine kreative und trendige Gastro-Szene gekennzeichnet: Riva, Chilli-Club, Feuerwache, El Mundo und das syrische Restaurant „Al-Dar“ sind nur einige Beispiele für die Bandbreite des Angebotes. So ganz und gar nicht in dieses Konzept passt da das vietnamesische Restaurant „Pho Viet“. Auf einer baulichen Brachfläche in der Nähe des Kellogg´s-Werkes ist Improvisation das Motto. Von außen erinnert die Einfassung mit Bauzaun und Containern an eine Mischung aus aufgelassener Schrebergarten-Kolonie und ehemaligem Firmengelände, der Restaurantbereich ist aus Spanplatten und Plexiglas gestaltet und im Garten liegen seit unbestimmter Zeit noch die Reste der ehemaligen Bautätigkeit. Betritt man den Gastraum, wird es deutlich freundlicher: Lange Tische, bunte Lampions unter der Decke und etwas Farbe machen das Pho Viet schon eher zu einem Restaurant, wie wir es erwarten. Die Speisekarte studiert man im hinteren Küchenbereich, in dem man auch am Tresen bestellt, gleich bezahlt und schon mal seine Getränke mitnimmt – das Essen wird anschließend am Tisch serviert. Ich besuchte das Pho Viet um die Mittagszeit und meiner Begleitung entfuhr ein entsetztes „Da willst du doch nicht wirklich rein, oder?“ Aber Hallo! So improvisiert das vietnamesische Restaurant sich präsentiert, so erstklassisch und authentisch ist seine Küche: Pho Gà und Bò, gebratenes Fleisch und Gemüse mit Zitronengras und Knoblauch, Rotes Curry mit Kokosmilch, Bratreis, knusprige Ente, vietnamesische Frühlingsrollen – das Angebot ist umfangreich und die Mittagskarte listet allein 14 Gerichte, die preislich alle zwischen 5 und 6 Euro liegen. Da man direkt an der offenen Küche bestellt, lassen sich auch Sonderwünsche problemlos realisieren. Die Portionsgröße ist dabei sehr ordentlich, das Essen schmeckt richtig lecker und das Fleisch ist von untadeliger Qualität – alles bestens und sehr authentisch, denn Glutamat wird in diesem Restaurant ausdrücklich nicht verwendet. Das Erstaunlichste am Pho Viet ist allerdings das Publikum, das hier um die Mittagszeit einkehrt: Es handelt sich praktisch durchweg um Geschäftsleute der angrenzenden High-Tech-Betriebe, die es sich im feinsten Zwirn samt Laptop in der Wildnis zwischen rostenden Gartengrills und lose verlegten Elektrokabeln gut gehen lassen und eindeutig nicht das erste Mal hier zu Gast sind. Im Fazit: Mut wird belohnt! Das Restaurant Pho Viet punktet mit authentischer Küche, die nicht an frischen und hochwertigen Zutaten spart. Und das alles zum absoluten Knallerpreis.