Balik Ekmek Fischbrötchen
Istanbul/Großraum IstanbulNeueste Bewertungen (7 Bewertungen)
Gehört auch dazu
Besonders an der Galatabrücke werden die Fischbrötchen (eben Balik Ekmek) auf einigen Schiffen verkauft. Für Fischfreunde bestimmt das richtige, Sie schmecken nicht besonders würzig und Gräten können auch drin sein - wer es mag.
Makrele aus der Tiefkühltruhe
Auf beiden Seiten der Galatabrücke sowie in den Restaurants darunter gibt es (zumindest Ende Februar 2015) ausschließlich tiefgefrorene Makrelen aus Norwegen. Die Fische werden zum Teil noch gefroren auf den Grill gelegt. Sehen lecker aus und kosten überall 6 Lira. Schade, ich hatte mich darauf gefreut, muss aber nicht in der Türkei eine Fischart essen die von weither importiert wird.
Übertrifft bei Weitem den Döner
Balik Ekmek ist einfach ein „ Muss“ und gehört zu der Stadt Istanbul.Es ist ein Fischbrötchen bzw. Makrelen Brötchen ( Fische werden direkt am Bosporus gefangen --- immer frisch ).Es wird ähnlich fertig gemachtwie bei uns der Hamburger. Weißbrot oder Brötchen werden auf dem Grill geröstet, ein Makrelenfilet mit Zwiebeln, Salat, Tomaten ,Chili und Zitrone dazwischen und schon ist der Snack fertig. Früher wurde das Brötchen direkt vom Boot für die Arbeiter verkauft, aber aus hygienischen Maßnahmen ist es heute verboten. Man findet einfache Verkaufsstände immer in der Nähe der Fähranleger, natürlich kann man es auch in jedem Imbiss kaufen. Wir haben einen Stand in Karaköy gefunden. Muss man es einfach mal essen, schmeckt sehr gut. wird der so: Weißbrot auf dem Grill rösten,
Fischfrisches Erlebnis
Mittlerweile kostet das Fischbrötchen 6 TL, also 2,50 Euro und wird direkt vom Boot gereicht. Auf den Tischen mit Hockern nebenan stehen die Zutaten wie Zitronensoße oder eine Art Remoulade. Es ist eine ganz eigene Stimmung, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Mit Fisch sollte man sich etwas auskennen, ich hatte eine Fischflosse an meinem Stück und hätte sie fast mitgegessen, wenn mein Freund mich nicht gewarnt hätte ;-)
Balik Ekmek Fisch in seiner leckersten Form
Wir waren im März für 4 Nächte in Istanbul. Balik Ekmek haben wir 3 mal gegessen, einmal vor der Galatabrücke in Eminönü bei den etablierten Händlern vom Boot, die waren nicht so toll, wenig Liebe bei der Zubereitung, Gräten ohne Ende, nicht unbedingt ein Genuß. Über die Brücke in Karaköy, direkt nach der Brücke links, ganz durch den kleinen Fischmarkt. Dann kommen 3 oder 4 Stände, wo es auch Balik Ekmek gibt, etwas versteckt, Suchen lohnt sich total. Bei der Zubereitung wir die Haut der Makrelen entfernt und jede, aber wirklich jede Gräte gezogen. Zusätzlich viel besser gewüzt, Zwiebel und gegrillte Peperoni waren auch dabei. Leckerer geht's nicht. Preis ist der gleiche wie bei den Händlern vom Schiff, 5 Tl. Atmosphäre: man sitzt auf Plastikstühlen direkt am Wasser, mit Blick auf die Brücke. Ein Händler verkauft Getränke und Tee, einfach unschlagbar und viel besser als der Touristennepp auf der anderen Seite
Istanbuls berühmte "Fischbrote"
Wenn man im Stadtteil Eminonü bummeln geht (direkt am Wasser gelegen) sind die gegrillten Fischbrote ein "Muss". Hier trifft sich jeder auf einen herzhaften Snack. Dazu wird Tursu gegessen. Eingelegtes scharfes,saures Gemüse. Lecker, afiyet olsun.
Ein Muss: keckere Fischbrötchen in Istanbul
Mit dem Straßenbahn nach Erminönü fahren und Richtung Galatabrücke gehen. Hier am Hafen liegen einige "Versorgungsschiffe", wo man frisch gegrillte Fischfilets mit Salat in einem Stück Baguette kaufen kann (Selbstbedienung). Im Vorzelt gibt es kleine Plastiktischchen und Hocker, Getränke bietet der Wagen nebenan. Schmeckt einfach super: warmer, frischer Fisch im knusprigen Brötchen! Kostet knapp 2 Euro, inclusive Sitzplatz und toller Armosphäre.