Wer eine Erlebnisgastronomie der etwas anderen Art in Dubai geniessen will, sollte sich einen Abend im Spectrum on one gönnen. In diesem Restaurant im 1. Obergeschoss des Hotels sollte man den Tisch in dem Teil des Restaurants wählen, der unmittelbar an den offenen Küchenbereich angrenzt. Es ist interessant, die einzelnen Abläufe zu beobachten. Nun zum Essen: crossover- also fast alle Kontinente mit Schwerpunkt auf den asiatischen Bereich. Vorzüglich die Lammkrone ergänzt mit einem indischen Marsalagericht. Das Fleisch auf den Punkt - besser kann ich es auch in Deutschland nirgendwo essen. Das war nur ein Beispiel. Als Vorspeise Tiger-prawns- grossartig. Eine Flasche Lageder dazu oder auch gute offene rote. Zum Service: wir hatten das Glück, Frau Fischer (gelernt im Steigenberger in Baden-Baden) kennen lernen zu dürfen. Wir hatten keinen Tisch reserviert; sie hat es übernommen, das Ganze in die Wege zu leiten. Nach 10 Minuten bei einem Drink in der Bar konnten wir Platz nehmen. Die Hilfestellung ihres Mannes (einem Grazer der für die Bars verantwortlich zeichnet) bei der Speisen- und Getränkewahl- hervorragend.Was die Aufmerksamkeit des Sevices betrifft: excellent. So stellt man sich Service vor: unaufdringliche , herzliche Aufmerksamkeit. Nur zu empfehlen!!!

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