In der Hamburger Neustadt unweit des Michels gibt es eine kleine gastronomische Oase, die auf jeden Fall einen Besuch lohnt: Das Restaurant „Zum Spätzle“ in der Wexstraße. Die junge Besitzerin hat in der Hansestadt gastronomisch mit ihrer Heimatküche „Anker geworfen“ und bietet im liebevoll eingerichteten Gastraum ein buntes Potpourri aus dem schwäbischen Ländle – Flädlesuppe, Maultaschen, Kraut- und Käsespätzle, Salate und Desserts stehen zur Auswahl und werden um saisonale Spezialitäten auf der Schiefertafel noch ergänzt. Praktisch alle Zutaten sind in Bio-Qualität und auch die hausgemachten Spätzle kommen erst nach der Bestellung ins Kochwasser - Sonderwünsche sind somit kein Problem und selbst Vegetarier werden hier bestimmt glücklich. Zuvorkommender und herzlicher Service, gemütliches Ambiente und die faire Preisgestaltung sind mir ebenso in Erinnerung geblieben, wie das wirklich leckere Essen. Aufgrund des begrenzten Platzangebotes erscheint mir eine kurze Tischreservierung sinnvoll.