Sharm el Sheikh ist schöner, hochwertiger (und teurer) als Hurghada.
Hurghada ist in der Hinsicht auf Shoppingzonen grösser und bietet mehr Masse. Aber ein wirklich "schönes" Cafe (das heisst für mich: gepflegte Einrichtung, am Meer gelegen, guter Latte Machiatto), habe ich nicht gefunden.
In beiden Gegenden darfst Du kein großstädtisches Angebot erwarten. Grundsätzlich spielt sich in Ägypten mehr in der Hotelanlage ab als ausserhalb, weil die meisten AI buchen (anders also als bei einem Südeuropaurlaub, wo es attraktive Altstädte und gewachsene Flaniermeilen gibt).
In Naama Bay sind abends viele Leute unterwegs, es gibt verschiedene Hotelrestaurants und -bars, in denen man draussen sitzen kann - allerdings ist die Promenade und die Shoppingzone eben nicht riesig, sondern ein begrenztes Areal.
In Naama Bay ist die Promenade aber schön angelegt am Meer, in Hurghada an einer mehrspurigen Strasse ohne Meerzugang.
Shopping ist generell beschränkt, es gibt zwar unendlich viele Läden, die aber alle ziemlich dasselbe Souvenirangebot bieten, während noch niemand auf die Idee gekommen ist, mal einen Buch- oder CD-Laden mit vernünftigem Angebot aufzumachen.