Es ist halt das Ding von Angebot und Nachfrage. Wer zu der Spitzenzeit bei eben begrenztem Angebot in Urlaub möchte, muss die Preise zahlen. Und offenbar gibt es genügend die es akzeptieren und bereit (und in der Lage sind) diese Kosten zu berappen. Fluggesellschaften sind eben Wirtschaftsunternehmen die ein hocheffektives Revenue Management betreiben.
Und in dem Sinne werden nicht nur Familien sondern alle gleichermaßen zur Kasse gebeten. Mit Molkerei hat das dann eher weniger zu tun. Mir ist aber klar was du meinst, Daniel1846...