Hallo, etwa 320 Tage vorher kannst du deine Flüge buchen. Für Ende Mai 09 etwa ab Mitte Juli.
Ansonsten sind Kreuzfahrtkataloge für 2009, teilweise sogar für für 2010 auf dem Markt. Auch bei gut gebuchten Hotels kann man ein Jahr und mehr im voraus buchen.
Für Pauschalreisen wirst du wohl noch bis November warten müssen, bis die neuen Sommerkataloge erscheinen.
Gruß Reisemarie