"Romantische Stimmung" findet man eher auf den kleineren, unbekannten Weihnachtsmärkten.
Von den großen, bekannten würde ich den Dresdner Striezelmarkt mit einem großen Angebot an volkstümlicher Kunst empfehlen. Für den Besuch würde ich einen Wochentag wählen.
Auch den Essener Weihnachtsmarkt würde ich empfehlen. Schon allein die Beleuchtung (Essener Lichterwochen) ist einen Besuch wert. Jedes Jahr gibt es Motive aus einem anderen europäischen Land, diesmal Ungarn, zu sehen.
Der Weihnachtsmarkt in Berlin-Spandau würde ich auch noch einmal besuchen, wohingegen ich den Weihnachtsmarkt in Berlin-Mitte einfach nur grauenvoll finde (Kirmes- und Ramschambiente).