Okay, Mecky,
nix für ungut,
mal am Anfang beginnen:
Conil ist eine sehr gute Wahl, das Fuerte Conil wird allgemein empfohlen, ich kenne es nicht. Bis zum Ortskern muss man ´ne ganze Weile laufen. Mit ggf. Kinderwagen ist es schwierig, keine Bürgersteige und viele Treppen zum Strand hinunter. Schnuckeliger Altstadtkern, langer breiter Strand.
Nach Novo Sancti Petri müsste man mich prügeln. Nichts für mich, passend für Leute, die sich zum Golfplatz chauffieren lassen oder nach dem Frühstück Strand wollen, sich grundsätzlich einen Strandurlaub wünschen. Eine Hotelurbanisation, die außer einem Mini-CC nichts bietet, außer Hotels.
Den Mietwagen (meine Empfehlung) von Deutschland aus buchen. Im Internet Preise und Bedingungen vergleichen. Dabei besonders achten auf die inkludierte Versicherung und die Tankregelung, ggf. auch auf den zweiten kostenfreien Fahrer und Zusatzleistungen wie Kindersitz usw.
Einen Jeep/Allrad brauchst Du nicht.
Von D aus kannst Du vergleichen und akzeptieren. Stehst Du erst vor dem Counter und liest nur spanisch…
Tankstellen gibt es genug, die Ortschaften sind nicht sooo weit voneinander entfernt. Mit leerem Tank fährt man zu Hause nicht - ebenso wenig wie dort. Die Spritpreise sind auf dem Festland etwas - nicht viel - niedriger als hier.
Solltest Du Dich für Conil entscheiden: da gibt es Supermärkte noch und nöcher. Die Preise sind etwa so wie hier, wobei z.B. abgepackter Käse weitaus teurer ist als der von der Theke. Man muss schauen, macht man hier ja auch.
Transfer:
Von wo aus?
Sevilla oder Jerez?
Von Jerez nach Conil etwa 90 Minuten +/-
Mit dem Mietwagen. Ein Pauschalbus gondelt ja X Hotels an, das dauert…
Ich bin Andalusien-affin… vielleicht auch eine oder zwei Übernachtungen in Sevilla einplanen? Ein Vorschlag, verteuert den Urlaub, ja, ist aber … einfach toll!
Einkaufsmöglichkeiten wie in Deutschland.
Ausflug nach Portugal: eher nicht, zu weit und es gibt an der Costa de la Luz sehr viel zu sehen…
Flach? Ist es nicht. Steilküsten vorwiegend. Im Hinterland ansteigend.
Du hast gebucht - wirst sicher eine tolle Zeit dort haben.
edit:
einfach blöde, das mit dem Fenster, das mit dem Editieren, das mit den Schriften - und früher war DOCH alles besser... 
).