Die DZ sind generell entweder mit einem Doppelbett oder 2 Einzelbetten ausgestattet, aber nicht mit einem 3. Bett. Für das Kind bzw. die 3. Pers. wird extra ein Zustellbett zur Verfügung gestellt.
Bzgl. deiner Frage, ob man die Poolanlage des Gaviotas mitnutzen kann, habe ich beim VA FTI diesen Hinweis gefunden: Nachbarhotel: Hotel Iberostar Playa Gaviotas Park; Einrichtungen, die mitbenutzt werden dürfen: Wellnessbereich (gegen Gebühr)
(Evtl. ist auch noch dieser Hinweis, der sich bei einigen VA´s findet, hilfreich: Zum Abendessen wird um angemessene Kleidung gebeten, für Herren ist das Tragen einer langen Hose und eines Hemdes mit Ärmeln obligatorisch.)