@*Vievien*40w sagte:
Hallo hallo Brigitte....
wäre jetzt Peter noch hier, der würde dich jetzt darauf aufmerksam machen, dass die ein Thread ist für Gerichte aus dem Urlaubsland!!!
..............und Peter war kurz hier! 
Nur mal schnell nach dem rechten schauen, schön dass Ihr so lieb weitermacht und @Brigitte, weiter so 
Schönes Wochenende für alle,
ich muss los 
(Vivien und Rolf wissen wohin 
)
Hallo und guten Abend,
hiermit hinterläßt man(n) auf jeder Grillparty einen guten Eindruck:
Italienischer Nudelsalat
Zutaten:
250 g Gabelspaghetti
1 Glas getrocknete Tomaten
2 große Zucchini
2 rote Zwiebeln
1 Bund Basilikum
100 g Pinienkerne
1 Becher Sahne
nach Belieben Balsamico Essig
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln kochen und nebenbei die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden, dabei das Tomatenöl auffangen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Zucchini grob raspeln, Basilikum klein hacken.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann beiseite stellen. Anschließend das Tomatenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Zucchini dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, sie sollen noch etwas Biss haben. Dann das Basilikum, die Tomaten, die Kerne, den Balsamico und die Sahne untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm unter die Nudeln mischen.
Kann als warmes oder kaltes Gericht gegessen werden.
Guten Hunger wünscht
BlackCat70
kriegst Euch mal wieder ein.
Das ist ein Rezept aus dem Urlaubsland Bayern....und zwar ein "uraltes". Hat nämlich meine Mutter erfunden, damit meine damals kleine Schwester auch ein bißchen Wurst ist.
@Black Cat, Dein Salat wird "morgen ausprobiert", hört sich gut an.
Zur Zeit kommen bei fast überall Pinienkerne rein. Bin richtig süchtig danach.
Russischer Hackfleischtopf
4 große Zwiebel
5 EL Ol
1,6 kg Rinderhackfleisch oder halb und halb
3 Stangen Porree
2 Pak. passierte Tomaten
500 ml Fleischbrühe
1 EL Senf
1 EL Paprika
Salz, schwarzer Pfeffer (reichlich)
450 g saure Sahne
nach Belieben evtl. noch frische Kräuter je nach Geschmack
Zwiebel würfeln und in einem Brattopf dünten. Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren so lange braten, bis es leicht braun und krümelig ist.
Poree in Streifen schneiden oder in Ringe. Mit Tomatenpüree, Fleischbrühe, Senf und den Gewürzen zu dem Hackfleisch geben und zum Kochen bringen.
Hackfleischtopf zugedeckt etwa 15 Min. bei schwacher Hitze garen.
Abschmecken. Die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren in die Mitte darübergießen.
He Peter, dass kannst Du auch schnell mal Deinen Jungs machen 
!
LG
Vievien
Putenwürfel in Senfsauce
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Zwischen Binnenland und Waterkant, hinüber zum Chinarestaurant, leichter gemacht in deutschen Küchen
450 g Putenbrust
1 EL ÖL
175 g frische Champignons
abgeriebene Schale und Saft von 1 großen unbehandelten Orange
1 EL grobkörniger Senf
90 ml trochenen Weißwein
300 ml Geflügelbrühe
150 ml süße Sahne
Salz, schwarzer Pfeffer
1 EL Schnittlauchröllchen
Putenbrust in Würfel schneiden und mit Öl in der Pfanne (Wok) ca. 5 Min. rundrum braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Pilze säubern und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Orangenschale, Orangensaft und die Pilze in die Pfanne (Wok) geben. Zugedeckt 3 Min. garen. Dann ohne Deckel weitergaren bis die Flüssigkeit verdampft ist. Senf, Weißwein, Brühe und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.
Putenfleisch hinzufügen und miterhitzen, bis es wieder heiß ist. Dann alles gut würzen und mit dem Schnittlauch bestreuen.
Dazu Reis oder in buttergeschwenkte Bandnudeln.
Liebe Mujer, dies wäre auch ein leichtes Gericht für Dich !!-
Safarisuppe
leckerer Eintopf auch für große Partys
Zutaten für Portionen
4 Stk Fleischtomaten
400 g Kürbiss (Hokaidoo)
1 Stk Gemüsezwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Oel
500 gr Hackfleisch
200 ml Wasser
200 ml Gemüsesaft
500 ml Chakalaka Würzsoße vonMxxgi
50 g Erdnüsse
Zubereitung: Tomaten, Kürbiss, Zwiebel und den Knoblauch in würfel schneiden. Hackfleisch in einemTopf mit heißem öl anbraten zwiebel und Knoblauch zugeben.
Wasser ,Gemüsesaft und Chakalaka zufügen. Kürbiss und Tomaten zugeben
zum Kochen bringen und zugedeckt ca 20-25 minuten garen.
zum Schluß die Erdnüsse hacken und die Suppe damit garnieren (wer das nicht möchte läßt es weg)
Liest sich lecker, nur für wieviel Personen ist das Rezept?
Gruß
Stephan
@katze2ooo sagte:
Safarisuppe
leckerer Eintopf auch für große Partys
Zutaten für Portionen
4 Stk Fleischtomaten
400 g Kürbiss (Hokaidoo)
1 Stk Gemüsezwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Oel
500 gr Hackfleisch
200 ml Wasser
200 ml Gemüsesaft
500 ml Chakalaka Würzsoße vonMxxgi
50 g Erdnüsse
Zubereitung: Tomaten, Kürbiss, Zwiebel und den Knoblauch in würfel schneiden. Hackfleisch in einemTopf mit heißem öl anbraten zwiebel und Knoblauch zugeben.
Wasser ,Gemüsesaft und Chakalaka zufügen. Kürbiss und Tomaten zugeben
zum Kochen bringen und zugedeckt ca 20-25 minuten garen.
zum Schluß die Erdnüsse hacken und die Suppe damit garnieren (wer das nicht möchte läßt es weg)
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!