Wenn Du das Hotel kostenlos verschieben kannst, dann verschieb es auf das neue Datum deiner Wahl und frag bei der Ryanair Hotline einfach danach, den Flug auf das neue Datum zu verlegen (sowohl Hin als auch Rückflug), das wird man ohne Probleme und kostenlos machen!
Der Flugplan für den Winter ist noch nicht 100% fix und es werden noch Maschinen geschoben und von daher ändern sich leider manche Flugzeiten/tage. Das darf und sollte so nicht sein, passiert aber leider trotzdem, übrigens nicht nur bei Ryanair (siehe TuiFly)...