Tour B wäre auf jeden Fall besser. Für Grand Canyon und Joshua Tree werdet ihr letztlich nicht viel Zeit haben, aber das ist euch ja sicher bewusst.
Warum wollt ihr in Long Beach und dann später in LA übernachten? Long Beach ist ja quasi LA (auch wenn es offiziell eine eigene Stadt ist). Ich würde von Long Beach aus alles in LA abgrasen oder sonst alternativ in Santa Monica übernachten und dann von dort aus einen Ausflug nach Long Beach machen.
Karten für Big Bang zu kommen, dürfte recht schwierig werden - selbst die Standby-Karten sind in der Regel in Sekundenschnelle vergriffen. Wir wollen da auch im nächsten Mai hin, daher hatte ich mich schon mal schlau gemacht. Karten für Two and a Half Men bekommt man wohl etwas leichter, falls das eine Alternative für euch ist.
Zu den restlichen Punkten (Übernachtung in Santa Barbara, viele Übernachtungen in LA ... hatte ich ja schon was gesagt.
LG!