Besser wird das Wetter ab November, kann aber immer noch recht durchwachsen sein. Zumindest für Khao Lak wird es schwer, Deine Strandvorstellungen mit gewünschter Infrastruktur zu vereinen.
Schau Dir mal das Ramada am Bang Niang und das Centara und/oder Laguna am Nang Thong an, vor allem auch die Strandbilder und Videos, da man "Karibikstrände" an Infrastruktur in Thailand selten bis gar nicht findest.