Das ist allgemein unter "Korean BBQ" bekannt, nicht "Thai BBQ"! Bei uns hier im Nordosten gibt es das an jeder Ecke. Oft auch in Buffet Form. Mein Navi kennt hier fast mehr "Korean BBQ" Restaurants als alle anderen Restaurants zusammen.
Auf Koh Chang weiss ich jetzt nicht (habe dort noch nie darauf geachtet). Ich denke aber, dass es das auch dort gibt. Eigentlich gibt's das ueberall in Thailand. Einfach vor Ort mal fragen und die Augen aufsperren. Wenn du ein Lokal siehst, bei dem die Tische in der Mitte grosse Loecher haben, bist du richtig (da wird der Topf mit brennender Kohle eingehaengt).