Auslastungen Hotels Hurghada

Ich bin nicht persönlich geworden, belasse Dich aber gerne in der Seifenblase

@Schlangenfanger sagte:

Es geht auch keinesfalls,dass Essen , ob es nun unberührt ist oder nicht vom Tisch in die Küche zurück geht.

Was meinst du wohl, was alles in ägyptischen Hotels geht und tägliche Praxis ist! Wenn der F&B Manager pro Tag für einen AI-Gast einen Einkaufsetat von 8--10 Euro hat, ist Wegwerfen nicht angesagt, sondern kühlstellen und zum nächsten Buffet dezent umarbeiten. Das merkt keiner, außer eventuell rein putativ Gäste mit Durchfall.

Nochmal meine Frage,das Essen wird von den Kellnern vom Tisch abgeräumt und zurück in die Küche gebracht? Ich spreche nicht von den Resten am Büffet,sondern von den Resten,die sich ein Gast an den Tisch holt und dann doch nicht essen kann oder will.Bitte beantwortet mir diese Frage genau so wie ich sie gestellt habe.

OT: Gehört hier eigentlich nicht zum Thema, aber:

Glaubt ihr wirklich das wird nur in den Hotels in Ägypten so gemacht?

Aus zuverlässiger Quelle weis ich, das wird auch hier in Deutschland so gemacht. Alles was am Buffet übrig bleibt und irgendwie noch verwertbar ist wird weiterverarbeitet.

Um mal ein paar Beispiele zu nennen:

Kartoffeln = Kartoffelsalat

Nudeln = Nudelsalat

Braten = Geschnetzeltes

usw.

Und ich möchte mal behaupten, dass das überall so gemacht wird.

VG

Sprecht ihr jetzt vom Büffet oder vom Tisch?

Buffet.

Bei meinem Urlaub in Ägypten wurden die Reste vom Tisch immer ein einen Eimer entsorgt. Darin sind auch die Servietten und anderer Abfall gelandet.

Danke für deine Antwort. Es ist ja total OT aber ich habe damit nicht angefangen.Auch in meinem Hotel werden die Reste vom Tisch gleich im Abfall entsorgt,damit ma n die Teller besser stapeln kann. Dass man Reste vom Büffet weiter verwertet finde ich auch vollkommen in Ordnung.

@possibaer,

ob das in Deutschland so wie Du geschildert hast gehandhabt wird, ist mir nicht bekannt. nur sollte es so sein und bekannt werden, so kann der Verantwortliche sich schon Mal warm einpacken. Meines Wissens wird eine deratige Praxis mit empfindlichen Strafen bedacht bis Hin zu Schliessung der Lokalität.

Und bevor jetzt jemand meint, dass es nicht herauskommt, so möge man an z.B. entlassene enttäuschte ehemalige Mitarbeiter denken.

@schlangenfanger,

in Deutschland gilt, was einmal die Küche verlassen hat, darf nicht mehr in den Verkehr gebracht werden.

@Possibaer sagte:

Glaubt ihr wirklich das wird nur in den Hotels in Ägypten so gemacht?

(...)

Und ich möchte mal behaupten, dass das überall so gemacht wird.

Das wird definitiv nicht überall so gemacht!

Türkeifliegender,in Deutschland ist ja alles besser. Ich hoffe,ich hab das richtige Emoji erwischt.Heißt das jetzt das oder den?