Sinngebend auf die Frage, ob falsche Angaben gemacht wurden ist in der Tat der Hinweis: Wann (präzise!) wird angereist?
Wie doc3366 vollkommen richtig zu bedenken gibt, können die 7 Nächte genau auf dieser Berechnung basieren - und damit wäre der Vertrag tadellos erfüllt und die Einrede vergeblich.
Sorry, aber diese ganzen "praxisnahen Tipps" der Genese "der sportliche Pauschalreisende braucht kein Zimmer!" halte ich für flüssiger als Wasser.
Meine persönliche Erfahrung:
Bei später Abreise keine Möglichkeit zum late check-out, da Herberge komplett ausgebucht. Leute angetriggert, die noch blieben, in deren Zimmer kurz geduscht und umgezogen und der ganze Tag war mein Freund. Ich saß aber auch schon salzstarrend aum Bomber und kam mit dem Odeur eines weitgereisten Tintenfisches nachhause ... allerdings immer im Rahmen meiner gebuchten Leistungen und ohne jede Einredeoption!
Das scheint mir der springende Punkt zu sein bei dieser Angelegenheit.