Hallo Ria!
Lange nicht gehört äh gelesen... 
!
Die griechischen Kritharaki - das sind Hartweizennudeln in Reisformat, kurz Reisnudeln genannt - lernte ich vor mehr als 20 jahren bei "unserem Griechen" im Nachbarort kennen. Freund Jannis hatte Spaß, mir die Begriffe beizubringen und an meiner Aussprache zu feilen, ähnlich wie später meine Freundin Stella aus Komotini. Also sprach er mir den Begriff vor, und als ich ihn beherrschte erklärte er meinem Mann, was er noch zu bedeuten hätte: Kritharaki = kleine Nudel. Hier eine ähnliche Bedeutung wie Malaka, so redet man von seinem ärgsten Feind und redet so doch einen guten Freund an. Nur dass hier mit der Kritharaki eine ganz bestimmte "kleine Nudel" gemeint ist.... 
[u][color=#0000ff]Kritharáki mä Kotopulo kä Feta [/u][/color]
Griechische Reisnudeln mit Hähnchenfleisch und Schafskäse
Zutaten für 4 Portionen:400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt1 Pck. Nudeln (Griechische Reisnudeln)2 Bund Lauchzwiebel(n)1 Bund Petersilie4 Knoblauchzehe(n)2 Dose/n Tomate(n) (Pizzatomaten)3 EL Olivenöl360 g Schafskäse, evtl mehrThymianWasserSalz und PfefferPaprikapulver, edelsüßevtl. Brühe, instant
Zubereitung:Hähnchenbrustfilet würfeln und in heißem Öl (1EL) anbraten. Und aus der Pfanne nehmen.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen, Petersilie fein hacken.
Eine Auflaufform dünn fetten.
Die ungekochten Nudeln, gebratene Hähnchenwürfel, Tomaten mit Saft und Lauchzwiebeln in die Form geben. Mit etwas Wasser auffüllen, so dass alles gut bedeckt ist.
Pfeffer, Salz bzw. Brühpulver, Thymian, Paprika, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl zugeben und alles verrühren. In den Backofen schieben und auf mittlerer Schiene bei 250° Grad erst 30 Minuten garen, dann den Schafskäse drüber bröckeln und noch einmal ca. 30 Minuten garen.
Nicht viel Arbeit, aber lecker!!!
LG
Charlotte
:oops: :oops: 
