Heißluft 160-180 Grad, bei 1kg Fleisch ca. 1 Stunde.
Aber ich ermittele die Höhe des Bratens und kalkuliere 12-15 Minuten pro cm Fleisch.
Den Braten kaufe ich beim Metzger. Die Auflaufform nehme ich immer mit, damit er den Braten anpassen kann. Durch die Füllung geht er ein kleines bisschen auseinander. Ich nehme Rouladennadeln, um das Ding in Form zu halten. Der Braten schrumpf im Ofen natürlich ein bisschen.
Wie gesagt: ganz einfach, aber lecker.
Wo bleibt der Kommentar unserer Schweizerin? 
Liebe Charlotte
Den Schweizer - Braten kenne ich leider noch nicht,
ich werde aber versuchen ihn nach Deinem DE- Rezept zu kochen.
Danke Rolf
für die Übersetzung aus dem NDK
was Lummer ist, genau das wollte ich fragen!
Ein winterliches Rezept von meiner Grossmutter,
sie hat dieses köstliche Gericht solange im Ofenrohr,
schmoren lassen, bis die Äpfel gar waren.
[size=24px][b][color=#808000]Bratäpfel[/size][/b][/color]
Zutaten für 4 Personen
8 Äpfel
8 EL Zucker
6 EL Haselnüsse gemahlen
1 Zitrone
1 Stück Butter
Nach Belieben Vanillesauce oder Sahne.
Zubereitung:
Den ganzen, ungeschälten Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen.
4 El Zucker mit den Haselnüssen,
der abgeriebenen Zitronenschale und
dem Saft der halben Zitrone vermischen,
in die Apfelhöhlen füllen.
Die Äpfel in eine Backform stellen,
auf jeden Apfel ein Butterflöcklein geben.
1 dl Wasser mit den restl. 4 EL Zucker und
dem Saft der andern Zitronenhälfte vermischen zu den Äpfeln giessen,
bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Warm mit Vanillesauce, flüssiger oder geschlagener Sahne servieren.
[size=14px][b][color=#ff0000]Lieber Rolf[/size] [/b][/color]
[size=14px][b][color=#339966]auch ich wünsche Dir einen ganz schönen, [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#339966]erholsamen Urlaub auf GC![/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#339966]Schliesse mich Charlotte an:[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#993366]bring ein paar tolle Rezepte mit nach Hause,[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#993366]bzw. in diesen Thread![/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#00ccff]Hasta luego amigo[/size] 
[/b][/color]
Stroganoff (Russland)
[size=14px][b][color=#ff0000]600 g Rindsfilet (Filetspitz) oder Rindshuft, [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]in schmale Streifen schneiden [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000] [/size][/b][/color]
Sauce:
[size=14px][b][color=#ff0000]1 kleine Zwiebel gehackt, dünsten[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]1 rote Peperoni, in feinen Streifen und[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]200 g Champignons mitdünsten[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]1 EL Mehl und[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]2 EL Tomatenpuré darunter mischen [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]2 dl Weisswein zugeben, auf die Hälfte einkochen [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]mit Salz, Pfeffer, Origano und
3-4 Tropfen Tabasco würzen[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]180 g Crème fraîche und[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]1 Essiggurke, in feinen Streifen untermischen, [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]nach Bedarf mit Salz, Pfeffer, Origano nachwürzen.[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]Fleisch im heissen Butter ganz kurz anbraten, [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]unter die Sauce mischen.[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]Sofort mit Trockenreis sevieren. [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000] [/size][/b][/color]
Freundin Ruth hatte anlässlich Ihres Geburtstags folgende Suppe gekocht, die bei allen sehr gut ankam. Hier das Rezept:
Serbische Bohnensuppe
Porree
Möhren
Sellerie
3 Kartoffeln (nach Geschmack auch mehr)
2 dicke Rippchen
2 Bratwürste
4 Mettwürstchen
2 Sch. Bauchfleisch
Gemüsebrühe
1 Dose weiße Bohnen*
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Das Fleisch und die Würste nach dem Kochen klein schneiden und wieder in die Suppe geben.
Ruth dickte die Suppe mit etwas Mehlschwitze an.
LG
Charlotte
Freundin Rita gab mir folgendes Rezept. Ihre Familie liebt das Gericht. Nun, ich habe es nachgekocht und erntete nur Lob.
Wunderlich ist jedoch der Name des Gerichts. Es muss aus dem Vatikan stammen....
Papstessen
Putenfleisch, geschnetzelt
anbraten, mit
Salz + Pfeffer würzen.
1 P. frische Champignons
in einer zweiten Pfanne braten,
eine Zwiebel, gehackt
mitbraten.
2 P. gek. Schinken
in kleine Stücke schneiden, zu den Pilzen geben.
2-3 P. H-Sahne
angießen sowie
1 Becker Schmand
simmern lassen, mit
1 EL Mayonnaise
abschmecken.
Dazu passen Reis oder Nudeln und grüner Salat.
Ach ja: simmern = köcheln....
LG
Charlotte
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!