ja, hört sich gut an 
Risotto mit Rucola ...
Risotto kochen mit Fleischbrühe, Weißwein und Safran .... eine Technik für sich
Dann Rucola in wenig Olivenöl andünsten und unter den Reis heben .... mit viiiiiiel Parmigiano servieren ........
ohh mein Gott hab ich jetzt einen Hunger 
nix wie heim an den Herd
Rolf, ich glaube ich bin morgens die Erste die deine Rezepte, Witze oder den Spruch des Tages liest. Denn um diese Zeit bin ich ferig gespornt für die Dinge des Tages, bevor ich mich auf den Weg mache zur Arbeit.
Wir lassen mal die Nachspeisen sein und genießen in erster Regel mal die Hauptspreisen. Setzt in der Regel weniger Fett an!!!!
mujer.....habe heute auch nichts mehr gegessen und hier die Rezepte eingestellt, wir Frauen können in der Regel verzichten....aber wehe denn 
??????????
Lg
Vievien
Eintopf Hawaii
Benötigte Zutaten:
500 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Peperoni
1 kl. Dose Ananas
1 kl. Glas Champignons (oder 100g frische)
1 kl. Glas Silberzwiebeln
1 l Hühnerbrühe
1 Fl(klein). Chilisauce
200 ml Weißwein
1 Spritzer Angostura
2 eingelegte grüne Tomaten
Zubereitung: Eintopf Hawaii:
1. Fleisch in kleine Würfel schneiden und in erhitztem Butterschmalz
anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, hacken, zufügen und
goldbraun anschmoren.
2. Nun Peperoni und Paprikaschoten putzen, waschen, klein
schneiden, zugeben und mitschmoren lassen.
3. Ananas, Champignons und Silberzwiebeln abgießen, (frische
Champignons putzen und waschen), Ananas würfeln.
4. Vorbereitete Zutaten dem Eintopf zufügen und mit Hühnerbrühe,
Chilisauce und Wein auffüllen, mit den Gewürzen abschmecken und alles
50 Minuten sacht köcheln lassen.
5. Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln, 10 Minuten vor Ende der
Garzeit zugeben.
6. Eintopf vor dem Servieren nochmals pikant abschmecken und nach
Wunsch mit einem Bagütte servieren.
gruss
@Mujer sagte:
Habt ihr eigentlich auch leichte Küche im Angebot???
Meine Güte, da wird man ja schon satt vom Lesen .....
Extra für mujer, ganz einfach & schnell & leicht
Griechischer Hirtensalat:
Etwas Weißkrautsalat in eine Schüssel geben, darüber ganz einfachen Eisbergsalat kleingeschitten. Über das ganze liebvoll ein paar Zwiebelringe, Gurkenscheiben, Tomatenstücke, schwarze Kalamataoliven, 3-4 griechische Pefferonen, etwas Knoblauch (kleingeschnitten, nicht gequetscht, dass machen nur Banausen ), ein wenig kleingewürfelten Feta, mit etwas Oregano, Basilikum bestreuen und nun alles mit extra nativem Olivenöl beträufeln, Guten Appetit
:danke: :danke:
Danke nochmal ausdrücklich an Vivien, Rolf, Katze2000 und alle anderen fleißigen Schreiber für die leckeren Beiträge und natürlich auch an mujer, wie war das nochmal mit der Schweinshaxe 
@urlaubsexperte sagte:
Extra für mujer, ganz einfach & schnell & leicht
Griechischer Hirtensalat:
Etwas Weißkrautsalat in eine Schüssel geben, darüber ganz einfachen Eisbergsalat kleingeschitten. Über das ganze liebvoll ein paar Zwiebelringe, Gurkenscheiben, Tomatenstücke, schwarze Kalamataoliven, 3-4 griechische Pefferonen, etwas Knoblauch (kleingeschnitten, nicht gequetscht, dass machen nur Banausen
das ist aber nett von Dir ... danke
Ich habs nämlich nicht so mit der "schweren Küche" ... wie gesagt mediterran leicht ist mehr mein Ding ... was nicht heißt, dass ich eine ewig unter Diätdruck stehende Kleiderstange bin
@urlaubsexperte sagte:
Danke nochmal ausdrücklich an Vivien, Rolf, Katze2000 und alle anderen fleißigen Schreiber für die leckeren Beiträge und natürlich auch an mujer, wie war das nochmal mit der Schweinshaxe
ähem tja ... also ... 
ich sagte ja nicht das ich nicht auch mal was Deftiges brauche 
aber schön resch muß sie sein und am besten mit Krautsalat und Kartoffelknödel .... 
@ Mujer
Avocado-Melonen-Salat
Zutaten:
1 Honigmelone kleine Kugeln ausstechen.
2 Avocados in Scheiben schneiden. Mit
4 EL Limettensaft beträufeln. Auf Tellern anrichten.
Zubereitung
2 Scheiben Katenschinken in Streifen schneiden und in die Mitte geben.
Restlichen Limettensaft mit schwarzer Pfeffer + Zucker verrühren und mit 3 EL Nussöl unterschlagen.
Marinade darüber gießen und mit grob gehacktem schwarzer Pfeffer bestreuen
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!
