Was kocht ihr am Wochenende?

Michaela  -mhmhmmh - klingt auch total lecker!

Ich glaub` - jetzt les`ich "hier" mal nichts mehr -eigentlich sollte es erst gegen 19 Uhr die Lauch-Wähe geben, aber mein Magen meldet sich

jetzt schon ziemlich "thyrannisch und penetrant" -  dem werde ich jetzt

erst mal ein ode zwei Clementinen zur Beruhigung "einwerfen"

Alice - hab`mir  schon gedacht, daß der Lauch "gut abtropfen" muss!

Mit Mais kann ich`s nicht "abdichten" machen - weil ich keinen da hab! - ich nehme dazu eigentlich immer 1/2Semmelbrösel und 1/2 gem. Nüsse (Mandeln, Haselnüsse)!

Und nachdem vom letzten WE noch Parmesan übrig ist, kommt der dann

gegen Ende noch drauf! :sm3:

Also - dann Euch auch  - egal, bei was -

                   guten Appetit!

@sunshine48 sagte:

  aber ich habe zufällig noch `nen Blätterteig im Kühlschrank und auch alles andere und - statt Milch werde ich Sahne nehmen!

Das ist ja witzig! Ich habe heute abend auch improvisiert und den Blätterteig verarbeitet. Hatte noch Blattspinat und Lachs als Vorrat.

So habe ich es gemacht: Blätterteig auf einem Backblech ausgerollt. Spinat mit gehackter Zwiebel, etwas Knoblauch und Salz und Pfeffer angedünstet. Nach dem Garen gut abtropfen lassen. Spinat und in kleine Streifen geschnittene (aufgetaute) Lachsfilets auf dem Blätterteig verteilt. Darüber kam dann noch zerbröckelter Schafskäse und ab damit in den Ofen für ca. 30 Min. Kurz vor Ende der Garzeit habe ich noch etwas Kräuterbutter zum Schmelzen darüber gegeben.

RL - s u p e r  !! schnell und einfach!  :meinung: :sm3:

@Alice

Mein Mann war ganz angetan!

Habe übrigens noch ein bisschen Zucker an die Sauce getan...

@Peter

Meine Mutter hat die Reste bekommen, war total begeistert. Muss ich demnächst extra für sie nochmal machen.

Fazit: happy family....

Ansonsten: Kochen fiel aus. Musical war angesagt und anschließend essen gehen. "Eliiiiisabeeeeeth".....

LG

Charlotte

[size=24px][b][color=#ff6600]Käsewähe mit Kürbis[/size][/b][/color]

1 rund ausgewallten Blätterteig 30cm, auf ein Blech legen,

den Teig-Boden mit einer Gabel einstechen

250 Gramm Käse-Kuchen-Mischung

150 Gramm Kürbis in ca.1cm grosse Würfel schneiden

50 Gramm Speckwürfeli

2 Eier mit 2dl Milch oder Sahne verquirlen,

mit Salz, Peffer, Muskat würzen,

ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. 

Durch den Kürbis wird der Käsekuchen leichter,

besser verdaulich.

Speckwürfeli können auch weggelassen werden. 

@ Alice

Das mit dem Kürbis ist ne gute Idee  :sm3:

Ich habe schon länger keinen Käsekuchen mehr gemacht,

weil das so schwer verdaulich ist  , vor allem abends.

Allerdings tue ich noch eine gehackte Zwiebel rein 

Nur weiss ich nicht, ob es in D'land auch diese "Käse-Kuchen-

Mischung" zu kaufen gibt 

Aber das wird uns hier bestimmt jemand mitteilen 

Danke Moni, Du hast Recht!

Käsekuchen S c h w e i z und Käsekuchen DE sind nicht dasselbe!

Der Käsekuchen oder Quarkkuchen (in manchen Gegenden Mitteldeutschlands Quarktorte, in manchen Gegenden Österreichs Topfentorte) ist ein Backerzeugnis, das zu Hauptteilen aus Quark oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse, Eiern, Milch und Zucker gebacken wird.

In der Schweiz :

ist ein Käsekuchen ein rezenter Blechkuchen

mit einem Belag aus geriebenem Hartkäse.

Quelle: WIKI

Meine Schwester in Mannheim wollte nämlich mal so nen CH-Käse-Kuchen backen, fand aber in den Läden nirgends solche eine Mischung 

Aber vielleicht hast Du, Alice, eine solche Käsemischung vorrätig, und kannst unsren "ausländischen" Freunden die Zusammensetzung durchgeben    

Den Gruyère, Appenzeller oder was auch immer kann man dann ja entweder selbst reiben oder im Geschäft reiben lassen  :sm3:

Es eignen sich verschiedene Halbhartkäse, 

je nach Grösse des Backblechs:

200 - 300 Gramm z.B. Appenzeller, Greyerzer usw.

es muss nicht eine Mischung sein!

Ich habe eine Rindfleischsuppe auf dem Herd stehen, die Wohnung duftet schon.

Und da ich noch Eier hier habe, mache ich den Eierstich selbst, mit Kräutern. Freu mich schon drauf....