Was kocht ihr am Wochenende?

Heute Abend gibt es Schnibbelskartoffeln (Rohe Kartoffelscheiben in der Pfanne gebraten), marinierte Steaks (und Kräuterbutter) und wieder mal Eisberg-Mais-Salat mit Vinaigrette. Der ist wenigstens bezahlbar...

Morgen gibt es Blubb-Spinat mit Salzkartoffeln und Spiegelei.

Und einen großen Topf Rindfleischsuppe, abends ein Tässchen und Sonntag natürlich auch.

Sonntag gibt es Koteletts mit Wirsing und Salzkartoffeln.

Wirsing hatte ich schon ewig nicht mehr, muss mal gucken, wie ich den machen kann, außer mit Schinkenwürfeln und Zwiebeln.

Hat hier jemand ein bewährtes Rezept?

@Cherete

Bei uns im Rheinland macht man den Wirsing gerne "durcheinander", heißt, Wirsing und gewürfelte Kartoffeln in einem Topf. Ich koche es allerdings getrennt und mische am Schluss, da es mir sonst schnell mal zu matschig wird.

Zwiebel- und Speckwürfel anbraten, mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen, Wirsing dazu, ca. 10-15 Minuten kochen. Die schon roh gewürfelten Kartoffeln ebenfalls 10-15 Minuten kochen, abgießen und unter den Wirsing heben. Ich würze dann mit Pfeffer und (das ist allerdings eher ungewöhnlich) Kumin, also Kreuzkümmel.

Die "rahmige" Varriante Wirsing zu machen, mit Sahne, Schmand etc. liegt mir persönlich nicht...

Danke, Heike!

Ich bin übrigens auch aus dem Rheinland, "ongerrehn koake" ist mir absolut geläufig!

Ich habe heute Rahmwirsing gemacht. Aber das nächste Mal probiere ich Dein Rezept. So mache ich den Spitzkohl...

LG von

Charlotte

@ Cherete

Habe gestern dein Hähnchenfilet mit Senfhaube ausprobiert.

War sehr lecker und einfach zuzubereiten! Schönes Rezept!

Freut mich, lola84!

Ich liebe einfache Rezepte!

liebe Charlotte, ein einfaches Rezept!

für 4 Personen

Raclette - Birnen - Ramquin

18 ScheibenToastbrot nicht getoastet ziegelartig

in eine feuerfeste Form

abwechslungsweise mit

9 Scheiben Racclettekäse,

halben Birnen oder halben Pfirsichen

in die Form schichten

5 Tranchen Frühstücksspeck

 in feinen Streifen darüber streuen

Guss

5dl Milch

5 Eier

1 TL Salz

Pfeffer

alles zusammen gut verquirlen

über das Käsegemisch geben.

30 Minuten bei 200 Grad backen.

dazu Salat = fertig!

Wurden  nicht "gekocht"

Aprikosen- Muffins

• 6 Aprikosen frisch oder 12 halbe (aus der Dose)
• 100 g weiße Schokolade
• 100 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Größe M)
• 200 g Mehl
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1 EL Aprikosen-Konfitüre
• 12 Papier-Backförmchen
• evtl. Alufolie

Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem Topf bei

schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, von der Herdplatte nehmen

und in eine Rührschüssel geben.

Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver zufügen.

Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

In die Mulden eines Muffinsblechs (12 Mulden) Papier-Backförmchen setzen.

Teig einfüllen, jeweils 1 Aprikosenhälfte daraufsetzen und leicht andrücken.

Konfitüre und 1 Esslöffel Wasser verrühren und kurz aufkochen, die Aprikosen

damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2)

ca. 25 Minuten backen, gegen Ende evtl. mit Alufolie bedecken, damit sie

nicht zu dunkel werden.

Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

und mit Puderzucker bestreuen.

 liebe Chris,

herzlichen Dank für das Rezept!

es klingt gar nicht so kompliziert!

werde versuchen, das einmal selber zu backen!

LG ALICE