Pfannkuchen , gefüllt mit Gemüse vom Gärtnernachbarn und aus der Gefriertruhe gab es gestern bei uns . Die Salatpizza wird um 12 Uhr abgeholt , wie jeden Sonntag .
jlechtenboehmer , auch mein Mann hat vor dem Urlaub Pfifferlinge und Steinpilze gefunden
Pfannkuchen mit Blumenkohl ist eine meiner Leibspeisen ... und - wie sattsam bekannt!
- Schwammerl.
Bei mir gibts Kartoffelsalat mit Gurke (drin) und Avocado (natürlich nicht drin!).
Morgen ist bei uns Markt - hoffentlich hat der Gemüsehändler Eierschwammerln oder zumindest Schafspilze , die sind auch lecker...Am Sonntag habe ich mal wieder Schellfisch im Ofen gegart mit einer Senf-Sahnesoße gekocht- leeecker !
Gestern an einem wunderschönen warmen Sommerabend gegrillt. U.a. Wildschweinsteak, dazu Rosmarinkartoffeln und einen bunten Sommersalat und gegrillte Wassermelone. Bis auf Fleisch und Melone alles aus dem eigenen Garten.
Und heute mal wieder im Wald gewesen. Vor zwei Stunden haben sie noch gelebt, jetzt sind sie gerade in der Zubereitung….. vermutlich die letzten dieses Jahr ; danach kommen Steinpilze.
Ofenkartoffeln im Miniformat, die hat mir der Biobauer geschenkt weil sie zu klein zum Verkauf sind.
Olivenöl, Meersalz und Rosmarin drauf, in 20min fertig und man kann die Schale mitessen.
Budgetpommes sozusagen, dazu gabs einen Tomatensalat mit gerösteten Zwiebelringen.
Ich muß unbedingt mein neuestes , selbst erfundenes Rezept weitergeben . Besonders praktisch für putzfaule Köche , die es hassen ( so wie ich ) das verspritzte Kochfeld , die Fliesenwand die Bratpfanne zu schrubben . Man nehme die vom Hausherrn gefundenen und geputzten Pilze und steckt sie in eine Plastiktüte . Dazu kommen Semmelbrösel , mit Olivenöl und Gewürzen vermischt . Das Ganze wird solange gedreht und geknetet bis alle Pilze paniert sind . Auf ein Backblech verteilt kommt die Masse in den Ofen , bis alles knusprig gebräunt ist .
Ich hab noch nach 10 Minuten Backzeit gekochte , geviertelte Kartoffeln mit zu den Pilzen gegeben . Ein frisches Bauernbrot mit Butter paßt auch gut dazu .
Ab in den Wald !
Wenn hier nicht mehr viel gekocht wird , dann back ich halt einen Zwetschgendatschi .
Dermaßen zum Anbeißen!!! 
Ich bestreike meinen Herd grad, und Spiegeleier oder Frittata sind glaub ich nicht so wirklich der Schreibe wert ... ?!
Das kommt auf das Ei an. klick hier
Schnell und ohne Ofen : Avocado halbieren , schälen und Kern auslösen, in Scheiben schneiden , rote Zwiebel in Ringe schneiden, Dressing aus Weißweinessig und bestem Olivenöl, Salz und Pfeffer, alles vorsichtig vermengen - lecker !
Oder : Kirschtomaten, Feta in Würfeln, 1/2 süße Zwiebel in Würfeln, zwei, drei Zweige frischen Oregano, Balsamessig, Olivenöl - vermengen und etwas durchziehen lassen -
Ich habe gestern ein großes Stück Sauerbraten zubereitet..... ( auf dem Herd )
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!