Ob nun wirklich ein neues Angebot vorliegt oder nicht (über die AGB's von Veranstaltern kann man sich immer streiten ) muss hier nicht abschließend geklärt werden. Grundsätzlich führt auch Schweigen zur einer Ablehnung.
Aber es ist natütlich immer besser aktiv zu werden und deswegen empfehle auch ich, dass vermeindlich neue Angebot abzulehnen. Wie du das machst bleibt dir überlassen. Wenn du noch einen letzten Versuch unternehmen möchtest die Reise zu retten, kannst du dich noch einmal um einen Telefonkontakt bemühen und sie bitten doch noch mal zu schauen, ob das erste Angebot möglich ist, da du das aktuelle auf jeden Fall ablehnen musst.
Wenn die sich auf "stur" stellen, dann erstelle einfach ein formloses Schreiben, indem du das Angebot deutlich ablehnst. Das ganze per Post und Einschreiben, damit du weißt das es auch angekommen ist. Vielleicht noch mit der Aufforderung der Bestätigung der Ablehnung, damit da nichts mehr unerwartetes kommt.
Das ganze dann ab an den Veranstalter.